Ако сте бременна, вероятно искате да вземете всички предпазни мерки, за да осигурите здраво бебе, включително да внимавате за храните, които ядете. Докато сиренето служи като добър източник на калций и протеини, меките и полумеки сирена като горгонзола понякога могат да причинят вреда на неродено бебе. Говорете с Вашия лекар за рисковете от меките сирена и кои видове да избягвате по време на бременност.
история
Меките сирена за първи път станаха причина за безпокойство през 80-те години на миналия век, когато те бяха свързани с огнище на листериоза, заболяване, причинено от бактерията листерия. Според Елиът Т. Райзер и Елмер Х. Март в книгата си „Листерия, листероза и безопасност на храните“, най-значителното огнище на листериоза се е случило през 1985 г. в Лос Анджелис. Избухването, възникнало в продължение на осем месеца, включва 142 случая на листериоза, 93 от които са бременни жени. Сред бременните жени е имало 32 процента смъртност. Всичко това беше смърт на плода или смърт на новородено. Причината е, че този тип меко сирене в мексикански стил е подозиран.
Теории / Спекулациите
Според Baby Center връзката между меките сирена и инфекцията с листерия е свързана с използването на непастьоризирано мляко в производството на сирене. Известно още като "сурово" мляко, непастьоризираното мляко може да носи бактерията листерия моноцитогени, както и различни други болестотворни организми. Бременните жени са с над 20 пъти по-голяма вероятност да бъдат заразени от листерии, отколкото други възрастни, съобщава Бебе Център. Трябва също така да избягвате непастьоризираното мляко и всякакви други млечни продукти, произведени от него, тъй като всеки непастьоризиран млечен продукт може да носи тази бактерия, както и други.
Видове
Според Американската асоциация за бременност няколко вида меко сирене могат да увеличат риска от развитие на инфекция с листерия. Тези сирена включват сирена Brie, камамбер, рокфор, фета, горгонзола и мексикански стил, които включват въпросително фреско. Говорете с Вашия лекар преди да ядете някое от тези сирена по време на бременност. Тъй като листерията може да пресече плацентата, когато навлезе в тялото ви, тя може да зарази вашето бебе и да причини отравяне на кръвта, съобщава Американската асоциация за бременност.
погрешни схващания
Въз основа на различните предупреждения за горгонзола и други полумеки и меки сирена много бременни жени смятат, че трябва да избягват тези сирена изцяло. Центровете за контрол и профилактика на заболяванията обаче предвиждат, че можете да ядете меки сирена, ако етикетите им показват, че са пастьоризирани. Има пастьоризирани версии на някои от тези сирена, включително горгонзола.
Симптоми на листериоза
Бременните жени са по-податливи на листериите от общото население, вероятно защото имунната система на бременните жени е до известна степен компрометирана. Листериозата може да причини грипоподобно заболяване, с повишена температура, мускулни болки и стомашно разстройство, включително диария. Ако инфекцията засяга нервната система, тя може да причини главоболие, схванат врат, объркване, лошо равновесие или припадъци. Обадете се незабавно на вашия лекар, ако почувствате, че може да имате листериоза. Антибиотиците могат да лекуват инфекцията.
