В зависимост от това какво добавяте към него, омлет с две яйца може да бъде опция за здравословна закуска. Калориите в омлет не са причина за притеснение, стига да не прекалявате с други съставки, като бекон и сирене.
Бакшиш
Според USDA, омлетът с две яйца има 188 калории, 12, 9 грама протеини и 14, 2 грама мазнини. Омлетните въглехидрати са само около 0, 7 грама.
Ползите от яйцата
Както повечето храни, яйцата трябва да се консумират умерено. Изследване от януари 2015 г., публикувано в Nutrients, посочва, че те са добър източник на протеини, мазнини и микроелементи, които всички играят важна роля в човешкото здраве. Клиниката Майо отбелязва, че диетите с високо съдържание на протеин могат да помогнат при загуба на тегло, като ви накарат да се почувствате по-ситни.
Според Кърт Хонг, доктор по медицина, клиничен професор по медицина в Keck School of Medicine на USC, яйцата съдържат здравословни за сърцето ненаситени мазнини и основни хранителни вещества, като витамини B6, B12 и D.
Въпреки високото си съдържание на холестерол, жълтъците изобщо не повишават холестерола за около 70 процента от хората. Всъщност те могат да повишат нивата на добрия холестерол, известен също като липопротеин с висока плътност (HDL). Хората с по-високи нива на HDL са изложени на по-малък риск от сърдечни заболявания, инсулт и други здравословни проблеми.
Яйцата също са богати на омега-3. Според Американската сърдечна асоциация това са основни мазнини, които тялото ви не прави, а се нуждае, за да функционира правилно. Омега-3 могат да са от полза за сърцето ви, като намаляват риска от аритмии, понижават нивата на триглицеридите и намаляват кръвното налягане.
Здравни рискове около яйцата
Според училището за обществено здраве от Harvard TH Chan, само един голям яйчен жълтък има 200 милиграма холестерол, което го прави един от най-богатите източници на диетичен холестерол. Натрупаните доказателства, генерирани от метаанализа от юли 2013 г. в American Journal of Clinical Nutrition, показват, че консумацията на яйца не е свързана с повишен риск от цялостно сърдечно-съдово заболяване, исхемична болест на сърцето, инсулт или смъртност.
Въпреки това, в сравнение с хората, които никога не консумират яйца, тези, които ядат поне едно яйце на ден, са с 42 процента по-склонни да развият диабет тип II. Хората, които имат диабет и консумират яйца често, са по-склонни да умрат от сърдечни заболявания, според горния преглед.
Въз основа на хранителните факти от USDA, омлет с две яйца съдържа 4 грама наситени мазнини. Този вид мазнини се считат за нездравословни и могат да бъдат открити в големи количества в масло, кокосово масло, сирене и червено месо. Националната медицинска библиотека на САЩ заявява, че яденето на твърде много от него може да доведе до сърдечни заболявания и други здравословни проблеми, включително увеличаване на теглото.
Въз основа на препоръките от 2015-2020 Диетични насоки за американците, трябва да ограничите наситените мазнини до по-малко от 10 процента от дневните си калории.
Как да намалим калориите на омлет
Омлетите могат да бъдат здравословен избор за закуска. Просто трябва да сте наясно със съставките, използвани за да гарантирате, че омлетните въглехидрати и калориите не са твърде високи. Ето няколко идеи, които можете да използвате за вдъхновение:
- Вместо да използвате целия жълтък, извадете малко, така че е предимно яйчен белтък. Или можете да извадите жълтъка напълно.
- Колкото повече яйца използвате, толкова по-високо ще бъдат калориите в омлета. Ресторантите често използват повече яйца, за да направят това ястие по-гъсто и по-пухкаво, но опитайте да го ограничите до едно или две яйца.
- Вместо да използвате масло, за да сготвите яйцата си, опитайте да замените екстра върджин зехтин или авокадо, за да намалите наситените мазнини.
- Добавете колкото се може повече зеленчуци, Някои страхотни опции са домати, чушки, лук и броколи.
- Ограничете меса, като бекон и шунка, както и сирене. Когато поръчвате в ресторант, попитайте за половината от количеството, което обикновено влагат, тъй като месото и сиренето са с високо съдържание на калории.
