Вонята на дурианския плод стои в пряк контраст с гладкия, кремообразен вкус на плътта му. Често наричан "крал на плодовете" в азиатските страни, тропическият дуриан не е често срещана находка на рафтовете на хранителните магазини в САЩ. Възможно е обаче да можете да го намерите на специализирани етнически пазари. И ако успеете да преодолеете миризмата на дуриан - описана от някои като подобна на гниещ боклук или плесенясно сирене, според статията от март 2007 г. в „Ню Йорк Таймс“ - ще имате достъп до плод с високо съдържание на витамини и минерали,
Калории и мазнини
Сервирането с 1 чаша плод на дуриан съдържа 357 калории. Ако сте загрижени за калориите, дурианът може да не е най-добрият избор. Освен това съдържа доста мазнини - 13 г на порция, което представлява 33 процента от калориите. Ограничете приема на мазнини до 20 процента до 35 процента от дневните си калории.
Въглехидрати и фибри
Една чаша дуриан удовлетворява приблизително половината от препоръчителното количество от 130 г въглехидрати на ден. Ако включите дуриан в плана си за хранене, внимателно наблюдавайте консумацията на въглехидрати: Твърде много въглехидрати могат да увеличат риска от наддаване на тегло също толкова лесно, колкото твърде много мазнини в диетата ви. Сервирането на дуриан допринася значително количество фибри за вашия хранителен план: 9, 2 g. Включвайте от 25 до 38 г фибри в диетата си всеки ден, за да предотвратите запек, диария и дивертикулит.
протеин
Сервирането на дуриан ви осигурява 3, 6 g протеин, или 6, 4 процента до 7, 8 процента от дневния препоръчителен прием от 46 до 56 g. Изследване, публикувано в броя на „Американски журнал по гастроентерология“ за май 2010 г., показва, че протеинът от месо и риба може да доведе до повишен риск от синдром на раздразненото черво, така че получаването на протеин от плодове, зеленчуци и други източници може да е разумно, ако сте риск от това състояние.
Витамини и минерали
Яжте порция дуриан с 1 чаша и ще получавате 80 процента от необходимия витамин С всеки ден, както и 61 процента от тиамина. Дурианът служи и като богат източник на витамин В-6 и калий, съдържащ 38 процента от В-6 и 30 процента от калия, който тялото ви изисква ежедневно. Освен това ще получите приблизително 25 процента от дневния препоръчителен прием на рибофлавин и мед.
полемика
В опит да направят дуриански вкусен за по-широк кръг хора, тайландските изследователи създадоха плод с по-приятна миризма през 2007 г. Тази порода, наречена Шантабури № 1, предизвика възмущение сред любителите на дуриан и объркване сред жителите на Малайзия, Сингапур и Индонезия, където дурианите са с по-високи цени, когато миризмата е най-неприятна. Според статия от март 2007 г. в "Ню Йорк Таймс", друг нов сорт плод няма да започне да смрад едва след три дни, което позволява на търговските търговци да разпространяват плодове без миризма - но дават на феновете на Дуриан миризливия плод, който те награда.
