Китайските кнедли, известни още като wontons, са пакети с месо, зеленчукови или сладки пълнежи вътре в леко тесто, сервирани самостоятелно или в супа. Те могат да бъдат на пара или пържени - най-здравословният вариант са кнедли на пара. Калориите в тези лакомства могат да варират значително според техните пълнежи.
Бакшиш
Типичната порция от четири задушени кнедли има между 150 и 280 калории. С това казано, хранителното съдържание и броя на калориите могат да варират значително в зависимост от това кои пълнежи сте избрали.
Обща информация за храненето на панирани кнедли
Въпреки че броят на калориите в задушени кнедли може да варира доста малко в зависимост от размера на кнедли и как се пълнят, общата хранителна информация, базирана на проучване на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), е добро място за начало.
Според USDA, един среден парен кнедли от 37 грама съдържа 41, 8 калории, 1, 7 g мазнини, 4, 1 g въглехидрати, 0, 4 g фибри, 0, 9 g захар и 2, 5 g протеин. Това се отнася за пълнеж от месо, птици или морски дарове; няма данни за пълнеж само за зеленчуци.
Забележимото съдържание на хранителни вещества в гореспоменатите кнедли със среден размер, птици или морски дарове включва калций (23 mg), магнезий (18 mg), фосфор (106 mg), калий (237 mg), селен (14, 8 mcg), цинк (1, 4 mg), фолат (15 mcg) и много забележителни 368 mg натрий.
Не забравяйте: Това съдържание на натрий е за един кюфтен среден размер, а Министерството на здравеопазването и човешките услуги препоръчва да ограничите дневния си прием на натрий до по-малко от 2300 mg на ден. Увеличете размера на сервирането си до типични четири кнедли и разглеждате хранителните акценти от около 148 калории, 6, 8 г мазнини, 16, 4 г въглехидрати, 1, 6 г фибри, 3, 6 г захар и 10 г протеин, плюс внезапно по-впечатляващите 1, 472 мг на натрий.
Сравняване на пълнеж с кнедли
Може да дойде като изненада да разберете колко драстично вашият избор на пълнеж от кнедли може да повлияе не само на броя на калориите, но и на въглехидратите в кнедли, заедно със съдържанието на натрий, протеин и мазнини. Прозрачната информация за храненето от PF Chang прави сравнението много по-лесно, като същевременно подчертава факта, че типичният размер за сервиране обикновено се състои от четири до шест китайски кнедли - не само един.
Помислете за калориите в свинско кнедли. Скромната порция от четири задушени свински кнедли съдържа следните акценти в техните хранителни данни:
- 280 калории
- 13 g мазнини (включително 5 g наситени мазнини)
- 25 г въглехидрати
- 1 g фибри
- 4 г захар
- 13 g протеин
- 720 mg натрий
Сега обърнете внимание на разликата в сервиране на четири задушени кнедли от скариди. Кнедли със скариди имат около 30 процента по-малко калории, около 30 процента повече протеини, по-малко фибри (въпреки че количеството на фибри в задушени свинско кнедли не е много) и повече от 20 процента по-високо съдържание на натрий.
- 190 калории
- 4 g мазнини (включително 1 g наситени мазнини)
- 20 г въглехидрати
- 0 g фибри
- 4 г захар
- 17 g протеин
- 890 mg натрий
Сравняване на Mini-Wontons
Брандираните мини-уантони на Annie Chun предоставят още един шанс да се сравнят пълнежите от главата до главата. Тези дребни замразени мезета се предлагат в порции с размери от четири 36-грамови парчета - приблизително равни на един от вече описаните кнедли със среден размер.
Според USDA, хранителните акценти от сервиране на пилешко месо и киранто на Ани Чун включват следното:
- 50 калории
- 1 g мазнина
- 9 г въглехидрати
- 1 g фибри
- 1 g захар
- 2 g протеин
- 150 mg натрий
Може интуитивно да очаквате, че версията само за вегета е по-здрава, но това не винаги е така. Помислете за тези хранителни акценти от пикантните зеленчукови мини-уантони на Ани Чун, отново на USDA:
- 60 калории
- 1 g мазнина
- 11 г въглехидрати
- 1 g фибри
- 1 g захар
- 2 g протеин
- 170 mg натрий
Въпреки че увеличението от 10 калории на порция не е потресаващо, това е нещо, което може да се добави с течение на времето - особено когато признаете, че представлява общо 20-процентно увеличение.
