Slim-Fast е марката на шейк за заместване на храна, произведен от Unilever. Тази напитка на базата на мляко, контролирана от калории е предназначена да насърчи загубата на тегло. Slim-Fast се предлага в готова за пиене консерва или под формата на прах в различни вкусове. Подобно на други продукти за заместване на хранене, Slim-Fast съдържа един или повече източници на протеини, въглехидрати и мазнини, витамини и минерали, както и ароматизатори, емулгатори и други съставки.
Протеинови източници
Всички готови за консумация напитки за хранене съдържат протеин, обикновено "пълен" източник на протеини, или на базата на соя или на животни, който осигурява всички аминокиселини, необходими за човешкото здраве. Slim-Fast съдържа мляко без мазнини като първа съставка, така че източникът на протеини е суроватката и казеинът. В допълнение към това, шейкове Slim-Fast съдържат допълнителен протеин под формата на млечен протеинов концентрат и соев протеинов изолат. В зависимост от сорта, шейкове Slim-Fast предлагат между 10 g до 20 g протеин на 325 ml порция.
въглехидрат
Slim-Fast шейкове съдържат средно около 25 g въглехидрати (18 g захари или 4, 5 ч.л.). Въглехидратът, както и захарите, идват от млякото, както и от обикновената захар. Захарта е третата съставка след обезмаслено мляко и вода. Друг източник на въглехидрати в Slim-Fast е малтодекстринът. Малтодекстринът е усвоим въглехидрат, който се абсорбира от тялото толкова бързо, колкото глюкозата. Произвежда се от царевично или оризово нишесте и често се използва като хранителна добавка и / или източник на въглехидрати в спортните напитки. Обикновено е леко сладък или безвкусен.
Дебел
Всяка порция Slim-Fast осигурява около 6 g мазнини (1, 5 g наситени). Половината от мазнините в Slim-Fast е здравословно сърцето на мононаситени мазнини, които идват от маслото от рапица, което е четвъртата съставка. Slim-Fast шейкове също съдържат моно- и диглицериди. Това са мазнини, произведени от масло, които действат като емулгатори. Емулгаторите придават на продукта постоянна текстура и предотвратяват отделянето. Те повишават кремообразността и стабилизират продукт за подобряване на консистенцията. Slim-Fast съдържа и соев лецитин, който е друг емулгатор, който предпазва какаото и какаовото масло да се разделят в сладкарски изделия.
Витамини и минерали
Slim-Fast е подсилен с 23 основни витамини и минерали за повишаване на хранителната му стойност. Средно всяка напитка отговаря на около 30 процента от препоръчителната дневна стойност (DV) за повечето от тези хранителни вещества. Той е особено богат на витамин С, Е, фосфор и калций, като отговаря на 50% до 100% от DV за тези хранителни вещества. С изключение на хранителни вещества, които естествено се намират в млякото, като калций, витамини A, D, В12, калий и рибофлавин, други витамини, добавени към Slim-Fast, са в синтетична форма. Някои синтетични хранителни вещества се усвояват по-добре от естествено срещащите се витамини и минерали, като фолиева киселина, но други се абсорбират по-малко в синтетична форма, като витамин Е.
Други съставки
Другите съставки в Slim-Fast имат различни цели, които имат повече общо с консистенцията, външния вид и вкуса на напитката, отколкото с хранителните вещества. Gum Arabic е високо в списъка на съставките. Използва се в хранително-вкусовата промишленост като стабилизатор. Използва се и в текстилната и козметичната промишленост - дори и в лепилото. Натрият, консервантите и ароматизаторите, естествени и изкуствени, са допълнителни съставки в Slim-Fast. Някои съставки варират според вкуса. Например ароматът Cappuccino Delight е добавен както какао, така и кафе на прах.
