Молекулата на захарта е най-простата форма на въглехидрати, според MayoClinic.com. Захарта се абсорбира в кръвта и става кръвна захар или глюкоза, където тя действа като гориво за цялото ви тяло за функции, вариращи от дишане до джогинг. Тялото ви също може да съхранява малко захар за по-късна употреба. Захарта естествено се среща в много храни, но може да се добави и към храни за подобряване на вкуса. Храни с естествени захари са склонни да бъдат най-здравословните за вас.
Съображенията
Една проста въглехидратна единица съдържа една захарна молекула или верига от две молекули захар. Сложните въглехидрати, които имат верига от три или повече молекули захар на единица, са известни като нишестета. Тялото ви разгражда всички въглехидрати надолу - или се опитва да ги разгради - до единични захарни молекули, които след това може да премине в кръвообращението. В зависимост от енергийните нужди на тялото ви, захарта в кръвта ви пътува до вашия мозък, бъбреци, мускули или сърце или се съхранява като енергия за по-късно. Захарите, добавени към храните, са прости захари, но прости захари съществуват естествено в различни здравословни храни. Вашето тяло не знае разликата между естествено срещащите се прости захари и добавените прости захари.
Рискове на добавените захари
Кръвната захар, която надвишава непосредствените ви нужди, а капацитетът ви за съхранение на тялото се превръща в съхранявани мазнини. Следователно, добавянето на захар към храната само следи за калориите, които могат да допринесат за наддаване на тегло от излишните телесни мазнини. Добавянето на трапезна захар към кафето или зърнените храни и редовно жадене на храни като бонбони, сода нондиет, сиропи и други подсладени храни може да изтласка по-хранителни източници на калории от вашата диета.
плодове
Плодовете съдържат естествените захари захароза и фруктоза, но те са по-здравословни варианти в сравнение с храни с добавени захари, тъй като те също ви предлагат основни хранителни вещества като калий, витамин С и фолати. Изберете за пълноценни плодове над сушени плодове и плодови сокове, тъй като те са склонни да съдържат по-малко калории поради по-ниската концентрация на естествена захар. Пълноценните плодове предлагат допълнително предимство на вода и насипно състояние под формата на несмилаеми въглехидратни фибри, което ви помага да се чувствате заситени с по-малко калории, според MayoClinic.com.
Мляко и зеленчуци
Млякото съдържа обикновена захар, известна като лактоза, която е направена от прости захари глюкоза и галактоза. Млякото предлага калций, протеини и разнообразни минерали и витамини, но се придържайте към нискомаслените сортове и избягвайте млечните продукти, които съдържат добавени захари, за да не намалявате калорийния си прием. Определени зеленчуци, като моркови, цвекло и сладки картофи, също съдържат естествени захари, но като целите плодове те имат по-голяма хранителна стойност от храните, които съдържат добавени захари.
Ежедневни потребности от въглехидрати
Около 40 до 60 процента от калориите ви трябва да идват от въглехидрати, в идеалния случай от естествени захари и сложни въглехидрати, според MedlinePlus. Повечето възрастни се нуждаят от около 2 до 3 чаши зеленчуци, 1, 5 до 2 чаши плодове, 3 чаши мляко и 5 до 8 унции зърна на ден. Яденето на повече пълнозърнести храни и ограничаването на приема на рафинирани зърна, като бял ориз и бял хляб, ще ви помогне да поддържате теглото си. Пълнозърнестите храни, като кафяв ориз и овесени ядки, ви помагат да поддържате диета с по-ниско съдържание на калории, защото са богати на фибри, пълни със стомаха. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да правите поне половината от ежедневните си зърнени храни.
