Жадувате ли горчица? Захарни изделия? Чесън? Имате ли хакерство за бърза храна или внезапно желание за сол? Според няколко научни проучвания може да има добро обяснение за желанието ви за храна.
Бакшиш
Може да имате генетика, ИТМ и кондиция, за да благодарите за храната си.
Причини за жадуване на чесън
Чесънът, според Better Health Channel, е част от европейската и азиатската кухня и съществува от хиляди години. Древните египтяни го използвали като храна и лекарство, докато древните гърци го използвали за лечение на проблеми с храносмилането и респираторни инфекции.
Освен, че прави ястията ви по-вкусни, това допринася за редица предимства. Като за начало, това е отличен източник на витамин С, В6, селен, манган и цинк - който подпомага функционирането на имунната система. Освен това помага за снабдяване с енергия - 100 грама чесън доставя 500 килоджула - и съдържа потенциално предпазващи от сяра свойства на сяра.
От време на време може да се окажете, че жадувате чесън. Подобно на сладкиши, въглехидрати, мазнини за бързо хранене, сол и други видове храни, чесънът може да предизвика желание. Храненето на храна се случва по редица причини, сред които и Вашият ИТМ, вида на храната, приема на хранителни вещества, генетиката и честотата на консумация на храната, за която имате желанието.
Храната, кондиционирането и генетиката на храната
Изследване от август 2017 г. в затлъстяването (Сребърна пролет) установи, че честотата на консумация на определени храни може да предскаже желание за тези храни по време на загуба на тегло. С други думи, колкото по-рядко консумирате храна, толкова по-малко вероятно е да я пожелаете.
Храната на храната намалява през периодите на ограничаване на храните. Например, ограничаването на приема на въглехидрати вероятно ще намали желанието Ви за въглехидрати. Същото важи и за чесъна, колкото по-малко го консумирате, толкова по-малко вероятно е да го пожелаете.
В проучване от януари 2011 г. в Nutrition Reviews , хранителните желания са свързани с генетиката. Много елементи, засегнати от генетиката, като ИТМ, метаболизма, хормоните и центъра за възнаграждение на мозъка, играят роля в желанието за храна.
Проучването идентифицира гени, които могат да повлияят на склонността към петте различни вкусови профила: сладък, горчив, солен, кисел и уями. Тези, които притежават засилено възприемане на горчиви вкусове, например, са склонни да избягват определени храни, например определени видове плодове и зеленчуци.
Хранителни вкусове: ИТМ и хранителни вещества
В едно проучване от август 2014 г. в Eating Behaviors , изследователите забелязват, че има положителна връзка между индекса на телесната маса (ИТМ) и храната на храната: колкото по-висок е Вашият ИТМ, толкова по-голяма е вероятността да развиете желание. Установено е, че затлъстелите лица имат по-голяма склонност към храна.
Въпреки че желанието е особено важно за някои видове храни, като въглехидрати и нишестета, сладкиши и мазнини за бързо хранене, не е имало връзка между ИТМ и желанието за храна за определени видове храни. Независимо дали имате желание за кокс, например, не би било свързано с Вашия ИТМ.
Ако желанието се увеличава с телесното тегло, как те корелират с приема на хранителни вещества? Малко проучване от май 2016 г. на 26 жени участнички в Semantic Scholar от изследователи от Тексаския християнски университет установи, че връзката на желанието с приема на микро и макро хранителни вещества е променлива.
Например единственият микроелемент, свързан с желанието, е цинкът. Участниците, които са имали по-голям прием на цинк, са по-склонни да жадуват пържена храна, докато единствените макронутриенти, свързани с храната, са въглехидратите. Тези, които консумираха повече въглехидрати, жадуваха месо по-често.
