Хората често търсят идеи как да приготвят печено пиле със сметана от пилешка супа или крем от гъбена супа. Прави вкусна храна, когато се добавят подправки, билки, зеленчуци и зърнени храни.
Рецепта за пиле с гъби
В интервю за LIVESTRONG.COM, Габриел Манчела, RD, LDN, от Orlando Health, сподели своята рецепта за гъби от портобело, пълнени с ориз, спанак и пилешки гърди:
Съставки:
- 4 големи гъби портобело
- 2 чаши басмати или див ориз
- 1 голям червен лук
- 1 малка червена чушка
- 2 малки жълти чушки
- 1 консерва крем от гъбена супа
- 1 килограм пилешки гърди
Начин на употреба:
- Започнете с нарязване на червения пипер, жълтия пипер и червения лук на малки, еднообразни парчета.
- Нарежете и пилешкото месо на равни кубчета; сотирайте го до пълното сваряване.
- Добавете зеленчуци в тенджерата за сос и разбъркайте с малко допълнително зехтин зехтин до омекване.
- Загрейте фурната до 400 F.
- Почистете гъбите и премахнете стъблата. Резерв за друга употреба. Хрилете на гъбата могат да останат, ако се предпочитат или могат да бъдат отстранени за допълнително място за пълнене.
- Оставете загрятата смес да почива.
- Гответе ориз според указанията на опаковката.
- Комбинирайте всички съставки в купа. Смесете с една консерва сметана от гъбена супа и пълнете гъбите със сместа.
- Печете във фурната за 15 до 20 минути или докато гъбите започнат да се потят и гъбената смес започне да хрупка отгоре.
- Извадете от фурната и оставете да почине пет минути преди да се насладите.
Хранителни факти (прави четири порции):
- Калории: 240
- Мазнини: 3 грама
- Наситени мазнини: 1 грам
- Транс мазнини: 0 грама
- Холестерол: 0 милиграма
- Натрий: 350 милиграма
- Въглехидрати: 22 грама
- Фибри: 4 грама
- Захари: 3 грама
- Протеин: 25 грама
Манчела отбелязва, че може да обмените традиционния крем от гъбена супа за веган вариант, в който липсва тежка сметана или млечна. "Ние сме в състояние да намалим съдържанието на мазнини, както и натрия, за да отговорим на нуждите на всички диети", казва тя. Рецептата може да бъде персонализирана чрез добавяне на други зеленчуци и билки.
Това ястие може да бъде идеално за седмица през онези, които се опитват да намалят приема на въглехидрати, но все пак включват зърнени храни, посочва Манчела. „Макар че съдържа див ориз, някои версии са безглутенови, което прави това тълпа-плейър за тези с алергии и непоносимост“.
Крем от пиле срещу гъби
Определено можете да замените сметана от пилешка супа в рецепта, която призовава за крем супа от гъби, и обратно, в повечето рецепти, отбелязва Mancella. Изборът се основава на личните предпочитания и целта на всяка рецепта. „Кремът от гъбена чорба осигурява профил на земен вкус на рецепти, за които лично съм склонна да жадувам“, добавя тя. Можете също така да използвате взаимодействащ говежди бульон и пилешки бульон.
Докато кремът от гъби и кремът от пилешки супи се основават на сметана, първият съдържа гъби, а вторият съдържа пилешки запас и парчета пилешко месо. Супите предлагат много гъвкавост и те са включени в много рецепти, като готварска супа от пилешки гъби и пилешко с гъбен сос.
Друг вид супа, която често може да се използва вместо някоя от тези две супи, е сметана от целина. Тази супа е толкова вкусна, че много хора се радват да я ядат сами.
Данните от FoodData Central показват, че порция 1/2 чаша на кондензираната сметана от гъбена супа съдържа 104 калории, 1, 66 грама протеин, 7, 1 грама мазнини, 8, 5 грама въглехидрати и 899 милиграма натрий. Сервирането на 1/2 чаша кондензирана сметана от пилешка супа съдържа 113 калории, 3 грама протеин, 7, 27 грама мазнини, 9, 02 грама въглехидрати и 885 милиграма натрий, съобщава FoodData Central.
Съвети за готвене на здравословни птици
Според клиниката Майо частта от домашните птици с най-малко мазнини е гърдата без кожа. Академията за хранене и диететика заявява, че порцията от 3 пила без кожа без пилешки гърди съдържа 3 грама мазнини, 1 грам наситени мазнини и 140 калории. Сервирането на тъмно месо без същия цвят има 170 калории, 9 грама мазнини и 3 грама наситени мазнини.
Мляното пилешко и пуешко може да има толкова мазнини, колкото смляното говеждо месо, защото понякога съдържат кожа и тъмно месо. За най-постните смлени домашни птици изберете пакет с надпис 90 процента.
Някои методи на приготвяне също помагат за намаляване на съдържанието на мазнини в ястията с домашни птици. Преди печене или печене на пиле, отрежете всякаква мазнина. Можете да оставите кожата по време на готвене, но след това я премахнете и основните мазнини преди ядене.
Методите за готвене с ниско съдържание на мазнини включват печене, печене, печене на скара, печене на скара и паниране, според клиниката Mayo. Когато готвите пилешко във фурната, го поставете на стелаж в тава за печене, която позволява на мазнините да капят надолу от месото. В допълнение, опитайте пиле с пържено на фурна вместо да пържите пилето по традиционния начин, предполага USDA.
