Може да е изкушаващо да ядете храна с изтекъл срок на годност, особено ако не искате да бъдете разточителни. Въпреки това киселото мляко, което се съхранява дълго преди датата на продажбата му, може да причини редица досадни странични ефекти, а консумацията на кисело мляко с изтекъл срок на годност може да причини стомашно-чревни неразположения.
Яде кисело мляко с изтекъл срок на годност
Яденето на кисело мляко с изтекъл срок на годност може да причини хранително отравяне или болести, пренасяни с храна. Според клиника Майо, хранителните заболявания, причинени от храната, са причинени от бактерии, които могат да възникнат при неправилно боравене с храни. Бактериите също растат и се натрупват върху състарени или неправилно консервирани храни, като кисело мляко.
Диарията е често срещан симптом, който се появява след като човек е консумирал кисело мляко с изтекъл срок на годност, тъй като организмът се опитва да се освободи от вредните токсини, предоставени от киселото мляко. За да предотвратите подобна реакция, проверете датите на годност на опаковката с кисело мляко и не я консумирайте след срока на годност. Ако имате диария, не забравяйте да консумирате много течности, за да предотвратите дехидратацията.
Коремни спазми и повръщане
Спазмите в областта на корема също могат да се развият след консумация на кисело мляко с изтекъл срок на годност. След като сте консумирали заразена храна, има забавяне, преди симптомите на заболяването да станат очевидни, което може да продължи от часове до дни, в зависимост от това колко бактерии и какъв вид бактерии са били консумирани. Ако почувствате коремни спазми в рамките на часове или дни след ядене на кисело мляко с изтекъл срок на годност, киселото мляко е вероятен виновник. Ако такъв спазъм е силен, влошава се или продължава, потърсете лекарска помощ.
Повръщането може да се появи в резултат на консумация на храни с изтекъл срок на годност, като кисело мляко. Обилното повръщане може да доведе до физическа слабост, електролитен дисбаланс и дехидратация. Симптомите на дехидратация могат да включват замаяност, зачервена кожа, намален апетит, тъмна урина и значителна умора, според клиниката в Кливланд. За да осигурите правилното здраве и безопасност, свържете се с Вашия лекар, ако повръщате или свързани симптоми след като ядете кисело мляко с изтекъл срок на годност.
Клиниката Майо също препоръчва да потърсите лекарска помощ, ако не сте в състояние да задържите течностите, имате кръв във вашата повръщане или изпражнения, имате силна болка, диария за повече от три дни или орална температура, по-висока от 100, 4 градуса по Фаренхайт.
Съхранение и съображения
Според Националния съвет за млечни продукти срокът на годност на киселото мляко е седем до 14 дни. Ако оставите извън хладилника, NDC препоръчва да консумирате кисело мляко в рамките на два часа или по-малко.
Ако е навън за два часа или по-малко, киселото мляко може да се постави обратно в хладилника. Въпреки това, NDC посочва, че това ще намали общия срок на годност на продукта. Съхранявайте киселото мляко и други млечни продукти на рафтовете на хладилника, а не на вратата, която е най-топлото място в хладилник.
Ако вашето кисело мляко все още не е изминало датата на употреба, но мирише необичайно или по друг начин „изключено“, го изхвърлете, вместо да рискувате да се разболеете.
За да предотвратят хранителни заболявания, причинени от бактериите Listeria, Центровете за контрол и профилактика на заболяванията препоръчват да се консумира само кисело мляко, приготвено от пастьоризирано мляко - този процес убива вредните бактерии.
