Говедото Кобе, произхождащо от Кобе, Япония, се отнася до месо от добитък Wagyu. "Wa" означава неща, които са японски, а "gyu" означава говеда или говеждо месо. Една от причините, поради които говеждото Kobe е толкова желано, е заради високото ниво на мрамориране в месото. Говеждото месо от Кобе може да се намери в американски ресторанти, но говеждото в стил Кобе се предлага и в САЩ Говеждото говедо в стил Кобе идва от говедата Wagyu, отглеждани с говедото Angus и е създадено, за да отговори на потребителското търсене.
Калории
Менютата може да не уточняват откъде произхожда говеждото Kobe, но както японското говеждо яйце Wagyu, така и американското говеждо кобе са сходни по съдържание на хранителни вещества. Според My Fitness Pal, порцията японско говеждо говеждо кобе е 4 унции приблизително 280 калории, в сравнение с 330 калории при сервиране на американско говеждо в кобе 4-унция.
протеин
Говеждото кобе, подобно на много меса, е добър източник на протеини, като осигурява 22 грама на порция Wagyu и 18 грама на порция в американски стил. Протеинът изпълнява много важни функции в тялото ви, като възстановяване и изграждане на тъкани и се намира във всяка клетка.
Желязо
Желязото е основен минерал, защото тялото ви го използва, за да направи частта от червените кръвни клетки, която пренася кислород към тъканите ви, наречена хемоглобин. По този начин яденето на храни, богати на желязо като говеждото Кобе е важно. Всяка порция говеждо месо Kobe осигурява приблизително 10 процента от препоръчителната дневна стойност на желязото, независимо от вида.
Дебел
Говедото в Кобе съдържа повече мазнини от другите разфасовки на говеждо месо. Говеждото месо Wagyu Kobe съдържа 20 грама мазнини и 8 грама наситени мазнини. Американското говеждо кобе съдържа 28 грама мазнини, 11 грама наситени мазнини и 1, 5 грама трансмазнини на порция. Но в умерена степен това говеждо месо може да се впише във вашата здравословна диета. Всъщност тялото ви се нуждае от малко мазнини, за да защити органите, да изолира тялото ви и да осигури енергия за упражнения.
натрий
Естествено в говеждото кобе има естествено количество натрий. Говеждото месо Wagyu Kobe съдържа приблизително 60 грама натрий, докато американското говеждо кобе съдържа 75. Въпреки че някои хора са чувствителни към солта и трябва да наблюдават приема на натрий, тялото ви се нуждае от малко натрий. Всъщност натрият помага за поддържане на баланса на течностите, играе роля за охлаждане на тялото ви, когато се потите и помага за предаване на нервни импулси.
