Солта е минерален състав от натрий и хлорид. Според доклад на Министерството на здравеопазването и човешките услуги в Масачузетс, единствената разлика в различните видове сол е размерът на зърното и начина, по който те се обработват. Морската сол идва от изпаряването на морската вода и съдържа следи от минерали на базата на оригиналния воден източник. Кошерната сол е продукт, който има само натрий плюс хлорид. Кошерната сол има тенденция да има по-голям кристален състав от морската сол. Хранително и двете соли са еднакви. По-големият размер на кошерните соли означава, че трябва да конвертирате измерването, за да отговаря на рецепта, която изисква морска сол или крайният продукт ще има грешен вкус.
Етап 1
Прочетете пакета с кошерна сол, за да определите правилното преобразуване на продукта. В много случаи количеството на кошерната сол ще надвиши леко необходимата морска сол. Например, уебсайтът за Morton Salt предоставя таблица за преобразуване, която предлага да използвате 1 1/4 чаена лъжичка кошерна сол за всеки 1 чаена лъжичка морска сол.
Стъпка 2
Изсипете необходимото количество сол на базата на рецептата. Например, ако рецептата изисква 1/2 чаша морска сол, вместо това изсипете 1/2 чаша солена кошер.
Стъпка 3
Добавете допълнителната сол, необходима за завършване на преобразуването въз основа на таблицата, предоставена с кошерната сол. В примера на 1/2 чаша бихте добавили допълнителни 2 супени лъжици кошерна сол, съгласно формулата за конверсия на Morton. За 2 чаши бихте добавили допълнително 1/2 чаша кошерна сол с рецептата.
Бакшиш
Следвайте формулата за преобразуване на вашия продукт. Размерът на кристалите за кошерна сол ще варира в зависимост от производителя и обработката. Обърнете внимание на размера на кристала на морската сол, който се изисква в рецептата. Морската сол се получава като фина или едра. Преобразуването ще бъде различно за фината морска сол. За стандартната трапезна сол 1 чаена лъжичка кошерна сол би била равна на 1 чаена лъжичка обикновена сол.
Внимание
Morton не препоръчва използването на кошерната им сол за печене, освен като гарнитура. Националният институт за сърце, бели дробове и кръв съобщава, че не трябва да консумирате повече от 1500 до 2300 милиграма натрий на ден, независимо от сорта сол, който предпочитате. Ако страдате от високо кръвно налягане или попадате във високорискова група, като афро-американска, обсъдете приема на натрий с вашия лекар. Медицински няма разлика между кошерната и морската сол.
