Нежната, люспеста риба тилапия преплува потока на популярност, за да забие място в челната петица на най-продаваните морски дарове в САЩ през 2013 г., казва Американската асоциация за тилапия - и то с уважителна причина. Всяка унция тилапия доставя 7 грама протеин и само 36 калории. Мекият й вкус и достъпната цена се харесват както на любителите на рибата, така и на тези, които търсят да се насладят на ползите за здравето от диета, която включва повече риба.
Изпечена с фолио тилапия
Етап 1
Измийте пресни или размразени тилапии и ги изсушете. Предварително загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Поставете едно филе върху квадрат от алуминиево фолио.
Стъпка 3
Намажете тилапията със зехтин и поръсете с подправка. Обърнете филето и повторете. Опитайте различни подправки като сол, лимонов пипер, розмарин, чесън, чили на прах или джинджифил.
Стъпка 4
Увийте алуминиевото фолио около рибата и го запечатайте, за да образува торбичка. Поставете торбичките в тава за печене.
Стъпка 5
Печете торбичките в 375 Fahrenheit фурна за 10 минути.
Стъпка 6
За да сервирате, отворете торбичката и я обърнете върху чиния, изсипвайки соковете върху рибата.
Панирана тилапия
Етап 1
Предварително загрейте фурната до 375 F. Измийте филетата и ги потупете на сухо.
Стъпка 2
Маслете дъното на тава за печене достатъчно голямо за един слой филе.
Стъпка 3
Поставете изсушените филета на един слой в тавата. Намажете ги със зехтин.
Стъпка 4
Подправете тилапията с вашия избор на подправки. Опциите включват подправки, като чесън на прах, лимонов пипер или чили на прах, както и подправки като соев сос, лимонов или липов сок и сотиран лук или чушки.
Стъпка 5
Покрийте тигана с фолио и го изпечете за 10 до 15 минути, докато рибата е бяла и люспеста.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Квадрати от алуминиево фолио
Зехтин
подправки
Тава за печене
Бакшиш
След изпичане яжте тилапия самостоятелно или я на люспи, за да се използва в рибни тако или други предмети, които изискват мека, без кости риба.
Други методи за готвене на тилапия включват сотиране, печене и пържене в тесто. Поради люспестата си текстура, не гответе тилапия директно на скара.
За леко хрупкав екстериор разкрийте рибата през последните няколко минути на печене, докато месестата част стане светло златисто кафява.
Внимание
Повечето тилапия в търговската мрежа са били обелени и обезкостени. Въпреки това, прясна, цяла тилапия може да има кости.
Тилапия има по-малко полезни омега-3 мастни киселини в сравнение с други риби със студена вода. Отглежданата във фермата тилапия има по-малко полезни мастни киселини в сравнение с дивата уловена риба.
