Опа. Цяла вечер сте работили над супата си, но след това се разсейвахте за секунда и хвърлихте в прекалено много чили на прах или сос от чили. За щастие не е нужно да отписвате целия съд със зеленчуци и всичките си часове на работа като отпадъци. Има няколко начина за намаляване или премахване на пикантен аромат на чили от саксия със супа.
Етап 1
Изпълнете горещите съставки, които можете, като люти чушки или големи люспи чили. Ако шейкърът просто излезе от бутилката ви с лют пипер, докато се опитвате да добавите тиква подправка, извадете колкото можете, преди да се разтвори в супата.
Стъпка 2
Обелете един картоф и го нарежете на дебели филийки. Добавете картофените филийки към супата, оставете да къкри за пет до 10 минути, след което извадете картофа. Докато картофът се готви, той ще поеме част от пикантността. Най-добре работят тежки нишестени картофи като рус. Повторете процеса с допълнителен картоф, ако е необходимо.
Стъпка 3
Изсипете мляко, сметана или бульон към супата, за да разредите аромата на чили. Кремообразните млечни продукти са особено добри за охлаждане на прекалено пикантна супа.
Стъпка 4
Опитайте да добавите лъжица или две захар към гладки супи или 1 супена лъжица. фъстъчено масло към по-гъсти супи или задушени. Малки количества няма да променят характера на супата чувствително, но ще намалят нивото на топлина.
Стъпка 5
Накълцайте в тире с лимонов или липов сок. Киселините в сока ще притъпят топлината.
Стъпка 6
Добавете още от другата съставка на супата, особено меките като юфка, боб или картофи или сладки като моркови или пащърнак. Ако е необходимо, разделете супата на две партиди и добавете повече от всяка нехарактерна съставка.
Стъпка 7
Сервирайте супата с въглехидрати като хляб, бисквити или чипс от тортила, за да противодействате на чили. Предлагането на вашия гост на вечеря чаша мляко или сладка негазирана напитка като леден чай също ще помогне.
Стъпка 8
Гарнирайте супата си със заквасена сметана, сирене или кінза. Всяко от тях ще намали нивото на топлина.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Лъжица
Белачка за зеленчуци
Нож
Суров картоф
Мляко, сметана или бульон
захар
Фъстъчено масло
Сок от лимон или липа
Сирене
Сметана
Кориандър
Допълнителни съставки за супа
Хляб, крекери или тортила чипс
Бакшиш
Ако опитвате нова рецепта за супа и не сте сигурни колко пикантна ще е тя, добавете чили пипер, сос от чили или пресни чили на много малки стъпки и го вкусете, след като готвите за няколко минути, за да оцените пикантността. Много по-лесно е да добавите повече топлина, отколкото да я извадите.
