Рибните алергии са едни от най-често срещаните хранителни алергии при възрастни, а сьомгата се счита за един от най-силно алергенните видове риби. Алергичната реакция към сьомгата може да показва индивидуална чувствителност към други или всички видове риба и миди. Поради тази причина алерголозите съветват пациенти с алергии към риба, за да избягват консумацията на всички видове риба и рибни продукти. Изследванията и образованието за хранителна алергия или FARE също предполагат, че хората с алергии към риба стоят далеч от пазарите на морски дарове и зоните за приготвяне.
Кога се появяват алергии?
Алергията към сьомга най-често възниква в детството, но може да се развие при възрастни. Възрастни, които никога не са се разболявали от яденето на риба преди, може да достигнат прагово ниво на сенсибилизация и след това да имат симптоми на алергия всеки път, когато консумират сьомга. Алергиите към рибите обикновено остават за цял живот, според FARE.
Тестване за алергии към сьомга
Лекарите могат да извършват кожни и кръвни тестове, за да идентифицират видовете риби, които причиняват индивидуални симптоми на алергия. Пациентите, които не са получили такава диагноза, рискуват сериозни алергични реакции и следователно трябва да изключат сьомгата и други риби от диетата си. FARE посочва, че рибните съставки може да се крият в някои хранителни продукти, като сос Уорчестър, имитация на морски дарове и много азиатски ястия, които използват рибен сос като основа.
Симптоми на алергия към сьомга
Симптомите на алергия на кожата, очите, носа и храносмилателния тракт са сред ефектите от излагане на сьомга. Докосването на риба може да предизвика сърбеж и дразнене на кожата на мястото на контакт. Вдишването на пара от готвене или ядене на алергенна риба може да причини сърбящи и подути очи, устни и гърло, запушване на носа и храносмилателни разстройства, включително повръщане и диария. При редки алергични реакции сърдечно-съдовите усложнения могат да причинят виене на свят и загуба на съзнание.
Симптоми на алергия към морски дарове
Непоносимостта към сьомга излага на пациентите риск от рядка, но потенциално фатална анафилаксия. При това състояние ненормален спад на кръвното налягане се съчетава с дихателните проблеми, които възникват при алергично възпаление на дихателните пътища. Според Националните здравни институти симптомите на алергия като задух, слабост и абнормен пулс след ядене на сьомга налагат повикване на 911. Анафилактичните реакции от алергия към сьомга могат бързо да ескалират до припадък, шок и спиране на дишането и сърдечната дейност.
Лечение на алергия към сьомга
Тъй като имунотерапевтичните снимки рядко смекчават алергичните реакции към храните, единственото "лечение" на алергии към риба е да се предотврати навлизането на алергени в тялото. Това означава, че пациентите трябва или да избягват всички видове риба, или да се тестват за конкретни видове. Лекарите могат да поръчат диети за елиминиране на диагностика. Никога не трябва да се опитвате да въвеждате в диетата си сьомга или друга риба без лекарско наблюдение.
Алтернативи на сьомгата
Сьомгата осигурява омега-3 мастни киселини, които са важна част от клетъчните мембрани в тялото ви. Според Националните здравни институти тези мастни киселини също играят важна роля за здравето на сърцето, мозъка и белите дробове, както и поддържат силната имунна система.
Тялото не може да произвежда омега-3 мастни киселини. Ако обаче имате алергия към риба, все още можете да консумирате това хранително вещество, като ядете орехи, ленени семена, растителни масла като соево масло и други обогатени храни. Предлагат се и рибни добавки.
