Вашият стомашно-чревен тракт, известен също като червата ви или червата, участва в процеса на усвояване, абсорбиране и елиминиране на храната. От горе до долу стомашно-чревният ви тракт е с дължина 25 фута. Необходимо е време храната да измине такова разстояние, а количеството време е свързано с вашата диета, по-специално с количеството месо и фибри, което консумирате. Така че, когато става въпрос за това, което е по-лесно за храносмилане - месо или зеленчуци, трябва да се имат предвид няколко фактора.
Време за транзит на червата
Времето за преминаване на червата или времето за храносмилане е терминът, който лекарите използват, за да опишат колко време отнема храната да премине от устата ви до ануса. Независимо какво ядете, процесът на храносмилане на зеленчуци и месо започва по същия начин. Веднага след приемането храната пътува сравнително бързо и в рамките на шест до осем часа храната се е преместила от стомаха ви през тънките черва и дебелото черво. След това частично усвоената храна може да преседи повече от един ден, докато е счупена. надолу Средното време на храносмилане, което храната прекарва в дебелото черво варира в зависимост от пола, като средното е 33 часа за мъжете и 47 часа за жените, според клиниката Mayo. Много фактори допринасят за скоростта на храносмилане и могат да варират индивидуално в зависимост от това, което сте яли. Протеините в месото и рибата могат да отнемат цели два дни, за да се храносмилат напълно, докато плодовете и зеленчуците могат да се движат през вашата система за по-малко от ден поради по-високото съдържание на фибри.
Вегетарианско или месо за време на храносмилане?
Диетите с по-високо съдържание на фибри са свързани с по-бързо преминаване и по-обемни изпражнения, според MedlinePlus. Тъй като вегетарианците консумират повече фибри, отколкото месоядците, вероятно защото растителните храни съставляват по-голяма част от вегетарианската диета. Растителните храни са единствените добри източници на фибри, което помага да се движи храната през червата ви с по-бързи темпове. Канадското общество за чревни изследвания казва, че вегетарианците са склонни да имат по-бързо време за преминаване на червата и по-чести движения на червата от всеядните, а разликата в транзитното време може да се дължи на количеството фибри в храната. Според таблицата за диетичен справочен прием на USDA, се нуждаете от 25 до 30 грама фибри дневно. По-малко може да причини по-бавни транзитни времена, особено с храносмилането на месото в храносмилателната система на човека.
Връзката с бактериите
Имате бактерии, които живеят в цялото ви тяло, но 300 до 500 различни вида, които живеят в червата ви, оказват най-голямо влияние върху здравето ви, казва WebMD. Бактериите изравняват цялата ви храносмилателна система, включително червата и дебелото черво. Те могат да окажат влияние върху цялостния ви метаболизъм, настроение и имунна система.
Бактериите в червата предпочитат въглехидратите, които се съдържат в фибрите. При недостиг на въглехидрати, които се консумират, храната отнема повече време, за да премине през дебелото черво и се образуват вредни бактерии, защото бактериите започват да се хранят с остатъчен протеин, както е посочено в проучване, публикувано в Journal of Nature Microbiology. Когато времето за транзит е по-кратко, дебелото черво по-бързо обновява вътрешната си повърхност. Резултатите от проучването в Дания за 2016 г. потвърдиха, че транзитните времена са ключов фактор в активността на чревните бактерии и здравите черва.
Диетичните мазнини причиняват бавно храносмилане
Друга причина за забавяне на транзитното време, изпитвано от месоядците по отношение на вегетарианците, може да е свързано с количеството консумирана мазнина. Животинските продукти като месо, млечни продукти и яйца обикновено съдържат по-големи количества мазнини, отколкото плодове, зеленчуци и зърнени храни. Мазнините изискват повече време, усилия и допълнителни специфични ензими, за да бъдат разградени и усвоени в сравнение с протеини или въглехидрати, според Университета на Вашингтон. Поради неразтворимостта на мазнините те са склонни да се издигат и да плуват в стомаха, така че се действат последно, което води до забавяне на храносмилането.
Още четене: Мастното бавно храносмилане?
Бакшиш
Пийте много вода и консумирайте диета, богата на фибри, за да съкратите транзитното време. Ограничаването на приема на месо също може да помогне, както и упражненията за поддържане на здравето на храносмилателната ви следа.
