Как да готвя шушулки от грах без пароварка

Готвенето на грахови шушулки не е необходимо, тъй като те са сладки и хрупкави, когато се сервират сурови, но някои рецепти изискват да бъдат сервирани горещи. Докато задушването на граховите шушулки е предпочитаният метод, тъй като подобрява аромата и цвета им, без да извлича твърде много хранителни вещества, не ви е необходима кошница за пара, за да готвите грахови шушулки до желаното хрупкаво-нежно състояние. Бърза баня във вряща вода или няколко минути в микровълновата ги приготвя добре.

Граховите шушулки се готвят хрупкави и нежни.

подготовка

Етап 1

Измийте старателно граховите си шушулки и ги изцедете в мрежеста цедка.

Стъпка 2

Откъснете стъблото на граховите шушулки.

Стъпка 3

Отлепете връвта, която върви по външната извивка на граховите шушулки. Въпреки че струната е безопасна за ядене, тя също е жилава и има тенденция да се захваща със зъби.

кипене

Етап 1

Покрийте дъното на саксия с около 1 инч вода. Подправете водата със сол на вкус. Добавете пръска лимонов сок. Не ти трябва много; около 1 до 2 чаени лъжички е добре.

Стъпка 2

Доведете водата до варене.

Стъпка 3

Сложете граховите шушулки във врящата вода всички наведнъж. Отдръпнете се малко, за да не се напръскате с вряла вода.

Стъпка 4

Гответе шушулките от грах, като ги разбърквате, за да сте сигурни, че всички те попаднат във врящата вода, за 30 секунди до около 2 минути. Извършват се, когато станат ярко зелени, но все още са леко хрупкави.