За християни, евреи и други вярващи в Библията планирането на храненето около храните, споменати в Добрата книга, може да ви донесе повишено чувство за духовно благополучие, както и да подхрани физически тялото си. Но библейският план за хранене не се реже и не се изсушава. Храната в Библията варира значително, в зависимост от това кои храни са били лесно достъпни през различни времеви рамки.
В началото
Известен като диета за битие или диета на Халилуя, този библейски план за хранене се фокусира върху храни, които Бог е дал на Адам и Ева в Райската градина, както е разказано в Битие 1:29:
"Ето, дадох ви всяка билка, която дава семе, което е по лицето на цялата земя, и всяко дърво, в което е плодът на едно дърво, което дава семе; за вас това ще бъде за месо", казва стихът, Това означава билки и техните семена, като кориандър и копър, както и плодове, ядки, зърнени храни, бобови растения и други семена.
Днес хората, които следват тази диета по небиблейски причини, са известни като овощари. Буристическите будистки монаси обикновено ядат само храни, които не предполагат смъртта на животно или растение, съществуващи в плодове, ядки, билки и семена в продължение на много години.
Както при тези след диетата на генезиса, последните проучвания не показват значителна разлика в здравето между хранителните навици на будистите и тези на общото население. Всъщност проучване от 2015 г. установи, че будистките свещеници имат по-високи триглицериди и еднакъв риск за мастни чернодробни заболявания.
Диета за свещениците
Библейската книга на Левит разгръща списък с „чисти“ и „нечисти“ храни, за да помогне на целевата си аудитория - левитските свещеници - да поддържа примерна диета, достойна да служи в храма. Забранените хранителни продукти включват хищни птици и животни, както и повечето насекоми и животни, които нямат какавидни копита и дъвчат гушка.
Библейската диета имаше и своите практически цели. Много от храните, които днес могат редовно да причинят заболяване или дори смърт, прагматично се избягват, включително миди, свинско месо и гъби, наред с други.
С течение на годините, тъй като тези, следващи този библейски план за хранене, изпитват очевидни ползи за здравето, по-нататъшните кошерни и евентуално халални закони за вярващите евреи и мюсюлмани се развиват и се прилагат и до днес. Предимствата включват месо, което надвишава стандартите, определени от Администрацията по храните и лекарствата, като изключване на месо от болен или "свален" добитък.
Даниел яде своите зеленчуци
Даниел може би е най-известен с пренощуването в деня на лъвовете, без да стане тяхната вечеря, но диетата му също е забележителна. Във време, когато той и тримата му ходещи приятели - Шадрах, Мешах и Абеднего - за пръв път станали вавилонски роби, всички отхвърлили царските деликатеси и вино, избирайки да издържат на диета от зеленчуци и вода.
В края на 10 дни всички четирима младежи се оказаха по-здрави от тези, които са яли храната на краля, и Даниел продължава тази диета по време на тригодишното си обучение. Днес базираната в Библията диета Даниел се използва като 21-дневен пост, който включва не само зеленчуци, но и бобови растения, плодове, ядки, зърнени храни и семена.
Въпреки че най-новото проучване, специфично за диетата Даниел, беше завършено през 2010 г., последващите проучвания дублираха резултатите, че определени сърдечно-съдови рискове, като общия холестерол, се намаляват, когато се спазва цяла хранителна диета, включваща естествени храни, намиращи се в диетата на Даниел. Намаляването на общия прием на калории е решаващ фактор за резултатите от изследването, независимо дали месото е включено в менюто.
Какво би ял Исус?
Няма твърде много подробности относно хранителните навици на Исус, но има едно нещо, което ние знаем: Той ядеше и пиеше това, което беше свободно на разположение. „Човешкият Син дойде да яде и пие, а те казват:„ Ето ядене и пияница “, разкрива Матей 11:19.
Исус вечерял с приятелите си Марта и Мария, грешници, включително Матей колекционер и фарисеи. Той щеше да има достъп до най-екстравагантния кошер за времето си, защото религиозните служители, бирниците и много от последователите на жените, които го осигуриха със собствени средства, бяха много добре.
Фактът остава, че Исус е бил религиозен евреин от своята епоха, ограничен от диетичния закон и би имал достъп до много храни, открити през първия век. В Йоан 6: 9 той вижда как храни множество от 5000 души с пет ечемични хляба и две риби. В Матей 21:18 той се приближава до смокиня, надявайки се на бърза закуска. В Лука 6 той и неговите ученици събират зърно от ниви.
Най-важното е, че той празнува Пасха със своите последователи, който съдържа специфични свещени храни, включващи агнешко, яйца, горчиви билки, ястие с ябълки и ядки и храна, представляваща пролетното време. Безквасният хляб и вино също са жизненоважни компоненти на пасхалния седер.
Суперхрани в Библията
Библията е изпълнена със споменавания за храни, които са били общи за всички класове в древни времена, но днес се отбелязват като суперхрани. Чесънът се възприема като "пеницилин на бедния човек" благодарение на своите антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства. Суровият мед, козе мляко, нар и библейски лечебни мазнини, като например зехтин, са обичайно рекламирани супер здравословни храни, които хората от библейската ера приемаха за даденост.
Лечебни билки, подправка на живота
Животът в библейската епоха беше всичко друго, но не и приятен, особено когато ставаше дума за ядене. Билки за десятък, като копър, мента и кимион, за левитското свещеничество са често срещани и хората отглеждаха тези билки на покриви или други площи за домашна градина. Има и ползи за здравето, свързани с повечето от тези билки.
- Анасон: Добре е за храносмилането, противобъбречните заболявания и дихателните проблеми, включително ХОББ.
- Кориандър: Известна още като килантро, тази билка доставя манган, магнезий и желязо, заедно с витамин С, витамин К, протеини и фибри. Той е противовъзпалителен и може да помогне за управление на нивата на холестерола.
- Канела: Кората на канелата е била по-ценна от златото в древния свят. Днес тя е ценна за управление на нивата на кръвната захар, дрождените инфекции и храносмилателните разстройства, като метеоризъм.
- Кимион: Основна вкусова съставка в израелското готвене, кимионът опакова противоракови фитохимикали и антидиабетни свойства в неговите малки семена.
- Копър: Той изобилва в изобилие хранителен удар с витамини А, С, В6, калций, фолат, манган и желязо. Този основен продукт от готвенето в Близкия Изток е използван за храносмилане, успокояване и борба с бактериите; съвременната наука сега знае, че има и свойства, борещи се с рак.
- Чесън: Не само крушката се бори с болестотворни бактерии, вируси и гъбички, но е и тоник за сърдечно-съдовата система и има ползи за борба с рака.
- Мента: Малко неща са по-успокояващи от ментовия чай за храносмилането. Полезен е и при главоболие и менструални спазми.
- Горчица: И древните, и съвременните хранителни продукти обичат вкуса на горчицата. Също така е от полза в борбата с рака.
- Шафран: Най-скъпата от библейските подправки, шафранът е използван за жълто багрило, както и за аромат. Той насърчава усещането за пълнота, има антидепресантни свойства и показва обещание в борбата с рака на гърдата.
Библейският основен курс
Месото несъмнено се яде по-рядко, отколкото е днес, тъй като приготвянето на месо обикновено включваше часове на месо и чистене на звяра, преди той някога да пробие в съда за готвене. Всъщност клането на животно - като угоеното теле в историята на блудния син или Йосиф, който хвърля банкет за братята си в Египет - изглежда е по-скоро изключение от нормата.
Най-често срещаното месо беше риба както с перки, така и с люспи. Около 18 вида риби живеят в Галилейското море. Най-големият вид мряна може да нарасне до 30 инча и 15 килограма. Тилапия и сардини са рибите от езерото, които и до днес се ядат често. За по-благоприятни случаи, когато животно е заклано, месото включва говеждо, агнешко, козе и домашни птици.
Други източници на протеин
Източници на белтъчини без месо обикновено се консумират в ежедневния библейски план за хранене. Шам-фъстъкът и бадемите се споменават още в Битие 43:11, когато Израел изпраща синовете си да посетят Йосиф в Египет.
Фасулът и лещата могат да бъдат намерени в ранните книги на Библията. Бобовите растения са богати на фолати - което е особено важно за жени в детеродна възраст - както и с ниско съдържание на наситени мазнини. Витамините от групата B се открояват в хранителния им профил и доставят антиоксиданти, както и нискогликемични въглехидрати.
Яжте си плодове и зеленчуци
Пресните плодове и зеленчуци доставят ензими, вода, витамини, минерали и фитохимикали за насърчаване на оптималното здраве. Общата израелска продукция, спомената в Библията, включва:
- ябълки
- краставици
- Дати
- смокини
- Кратунки
- грозде
- Празът
- пъпеши
- маслини
- Лукът
- Наровете
- стафиди
- Плод плод
Хлябът на живота
Хлябът се споменава 360 пъти в цялата Библия, което показва, че той е бил една от най-разпространените храни в древността. „Земя, в която хлябът няма да бъде оскъден“, беше част от описанието на Обещаната земя, открито в Второзаконие 8, в което също се споменава специално зърнената пшеница и ечемик.
Ечемичните питки или хляб са били толкова често срещани като пшеничен хляб, но често се използват и други съставки като царевица, просо, лимец и други зърнени храни. Най-известният пророк Езекиил престоява 390 дни по дадена от Бога рецепта за хляб, направена от пшеница, ечемик, просо, лимец, боб и леща.
Добре закръглена храна
Книгата от 2 Самуил 17 ни дава поглед върху яденето, което хората от Маханаим осигуряват за Давид и неговия лагер, след като са били преследвани през пустинята от Авесалом. Менюто включва всички основни групи храни и пълен списък на макронутриенти, включително въглехидрати, протеини, мазнини, фибри, антиоксиданти и вода.
„Донесоха също пшеница и ечемик, брашно и печено зърно, боб и леща, мед и извара, овце и сирене от краве мляко, за да ядат Давид и неговите хора. Защото те казаха: „Хората станаха изтощени, гладни и жадни в пустинята“.
