Яйцето на свободен обхват идва от кокошка, която не е поставена в хамбар или склад и има достъп на открито. Тези кокошки, които произвеждат яйца на свободен обхват, също имат способността да участват в естествено поведение и гнездене, според клиниката Mayo. Що се отнася до хранителните качества на традиционното яйце срещу яйце със свободен обхват, няма разлика, според Американската диетична асоциация.
Размер на обслужване и калории
Когато се опитвате да поддържате здравословно тегло, като контролирате размера на порциите и приема на калории, важно е да обърнете внимание на хранителни артикули, обслужващи размера и калориите на порция. Яйцата го правят лесно, като едно яйце е равно на една порция. Голямо яйце на свободен обхват съдържа 70 калории. Цяло яйце се счита за висококалорично месо със средни мазнини и съдържа приблизително същото количество калории като 1 унция. от основно ребро или свинско котлет.
протеин
Яйцата са висококачествен източник на протеини - те съдържат значително количество от всички незаменими аминокиселини. Вашето тяло се нуждае от редовно снабдяване с протеин, за да замести и поднови протеините, които се разграждат във вашите клетки, органи и мускули. Ежедневните нужди варират в зависимост от вашата възраст и пол. Повечето здрави възрастни жени се нуждаят от 46 г протеин на ден, а повечето здрави възрастни мъже се нуждаят от 56 г протеин на ден. Едно голямо яйце със свободен обхват съдържа 6 g протеин.
Дебел
По-голямата част от мазнините в яйце в свободен обхват се намират в жълтъка му. Едно голямо яйце на свободен обхват съдържа 4, 5 g обща мазнина и 1, 5 g наситени мазнини. Като животински протеин яйцата са източник на наситени мазнини. Високият прием на наситени мазнини повишава нивата на холестерола в кръвта и риск от сърдечни заболявания. При диета с 2000 калории трябва да ограничите дневния си прием на наситени мазнини до по-малко от 15, 5 г на ден.
Холестерол
Едно пилешко яйце на свободен диапазон съдържа 215 mg холестерол и се счита за храна с висок холестерол. Здравите хора трябва да ограничат общия си прием на холестерол до по-малко от 300 mg на ден, а хората с високи нива на холестерол в кръвта трябва да ограничат приема до по-малко от 200 mg на ден. Подобно на мазнините, по-голямата част от холестерола може да се намери в жълтъка на пилешкото яйце. За да ограничите приема на холестерол, използвайте повече яйчен белтък и заместители на яйцата вместо цялото яйце в свободен диапазон.
Витамини
Освен, че са добър източник на протеини, яйцата съдържат и витамини, включително витамин А, витамин D и витамин В12. Едно голямо яйце съдържа 270 IU витамин А, 40 IU витамин D и 0, 45 mcg витамин B12. Витамин А е необходим за имунното здраве и здравето на очите. Витамин D подпомага минерализацията на костите. Витамин В12 играе роля в образуването на червени кръвни клетки.
