Как работят въглехидратите
Въглехидратите са един от основните видове дневни хранителни вещества и включват захари, фибри и нишесте. Въглехидратите помагат за осигуряването на енергия и се разграждат в организма чрез амилаза, ензим, който ги превръща в глюкоза, за да може тялото да се използва за захранване или да се съхранява като мазнини, ако не са необходими енергийни резерви.
Хипогликемията
Консумацията на въглехидрати, особено празните въглехидрати като сладкиши и сода, може да осигури краткосрочен прилив на енергия. Но след като тялото ви освобождава инсулин, за да ви помогне да регулирате нивата на кръвната си захар, бързото отстраняване на тези въглехидрати в мускулите, черния дроб и други органи може да ви остави летаргични и уморени. Този внезапен спад на кръвната захар е известен като хипогликемия.
Бавно усвояващи се въглехидрати
За да противодействате на кратковременния енергиен срив и последващия срив на някои храни и напитки с прости захари, опитайте да консумирате сложни въглехидрати, които отнемат повече време за усвояване. Те ще останат по-дълго във вашата система и ще осигурят по-устойчива енергия. Примери за сложни въглехидрати включват ядки, бобови растения, пълнозърнести макаронени изделия, плодове, повечето зеленчуци, млечни продукти, овес и див или кафяв ориз. Тъй като се усвояват по-бавно от тялото, те предизвикват по-бавно освобождаване на инсулин и по-малко забележимо уморено усещане по-късно.
Други съвети
За да избегнете срива на захарта, който може да придружи храна или закуска, която е предимно въглехидрати, смесете малко протеин, когато можете. Протеинът също отнема повече време, за да се усвои, така че не само се чувствате по-дълго време, но също така избягвате скока на инсулин и съпътстващия спад на кръвната захар.
