Ленените семена са източник на здравословни мазнини, фибри и фитохимикали. Трябва да консумирате ленени семена, за да се възползвате от техните хранителни вещества. Можете да включите смляно ленено семе в печива, коктейли, зърнени храни или в салати. Не съществуват официални препоръки за дозиране на ленено семе, но искате да консумирате достатъчно, за да се възползва здравето ви.
Препоръки
Консумирайте 3 до 4 супени лъжици ленено семе, за да се възползвате от фибрите и омега-3 мастните киселини. Ако приемате ленено семе за запек, консумирайте 2 супени лъжици дневно - малки деца трябва да консумират около 1 супена лъжица на ден. Въпреки че няма съобщения за предозиране с ленено семе, може да почувствате излишък от газове и подуване на корема, ако ядете големи порции от яденето поради съдържанието на фибри и мазнини.
хранене
1-супена лъжица порция смляно ленено семе съдържа 37 калории и 3 грама мазнини. Освен това осигурява 2 грама фибри и 1 грам протеин. В порция получавате 1597 милиграма омега-3 мастни киселини. Лененото семе е източник и на магнезий, калий, калций, фосфор и няколко витамина от група В.
Ползи
Омега-3 мастните киселини в лененото семе насърчават здравето на сърцето и развитието на мозъка. Фибрите в лен могат да помогнат за гладкото храносмилане, да защитят здравето на дебелото черво и да намалят нивата на холестерола. Лененото семе е най-богатият източник на лигнани, фитохимикали, които могат да играят роля за предотвратяване на хронични заболявания като рак, сърдечни заболявания и остеопороза.
съхранение
Можете сами да смилате цели ленени семена в мелница за кафе или подправки. Предлага се и вече смляно ленено брашно. Тъй като е много нетрайна и смилането прави хранителните вещества уязвими към разграждането, смилайте семената точно преди да ги консумирате. Ако купувате ястие, съхранявайте го на хладно и сухо място или в хладилник или фризер, за да го поддържате максимално свеж и чист.
