Много хора консумират кафето като начин за подобряване на енергията, умствения фокус, бдителността и будността сутрин. Кофеинът в кафето може да има тези благоприятни ефекти, но също така може да повиши нивата на хормон на стреса, известен като кортизол. Хронично високите нива на кортизол могат да имат редица отрицателни ефекти върху организма. Консумирайте кафето умерено или пийте безкофеиново кафе, за да ограничите нивата на кортизола.
Кортизол в тялото
Кортизолът помага за превръщането на мазнините и протеините в използваема енергия и действа като противовъзпалително средство. Когато тялото е стресирано, нивата на кортизола се повишават. Докато кортизолът е необходим хормон, който играе важна роля в организма, хронично високите нива могат да предизвикат натрупване на излишни мазнини, което може да доведе до затлъстяване. В допълнение, кортизолът може да причини желание за захар и да повиши апетита.
Кофеинът увеличава кортизола
Според проучване, публикувано през 2005 г. в "Психосоматична медицина", кофеинът може да повиши нивата на кортизол при стресирани индивиди. Изследователите си поставят за цел да определят ефекта на редовната консумация на кофеин върху нивата на кортизола. Резултатите от изследването показват, че след петдневно въздържание, повторното въвеждане на кофеин в диетата предизвиква значително повишаване на нивата на кортизола. Общият отговор на кортизола обаче значително намалява след пет дни консумация на кофеин. Авторите на изследването стигат до заключението, че отговорите на кортизола към кофеина могат да бъдат намалени, но не и елиминирани, когато кофеинът се консумира ежедневно.
Кортизол, здраве и затлъстяване
Съществува силна връзка между повишените нива на кортизол и затлъстяването. По-специално, кортизолът може да увеличи съхранението на мазнини около средната част. Според статия на Christine A. Maglione-Garves et al. на уебсайта на Университета в Ню Мексико, когато тялото е изложено на хронично високи нива на кортизол, тъканите могат да бъдат променени, което води до отлагане на циркулираща мазнина дълбоко в коремната област. Това може допълнително да доведе до високо кръвно налягане и повишени нива на кръвната захар, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.
Разрушаване на кортизола и мускулите
Освен че насърчава складирането на излишни мазнини, кортизолът може да има катаболни - разграждане на мускулите - ефекти върху тялото. Според проучване, публикувано през 2008 г. в „Международен журнал за спортно хранене и метаболизъм на упражненията“, въпреки че високите дози кофеин може да могат леко да повишат концентрациите на тестостерон, който има мускулно-изграждащ ефект, по време на тренировки за резистентност, той също може да предизвикват умерено повишаване на нивата на кортизола, което води до по-ниско съотношение на тестостерон към кортизол. Този ефект може потенциално да противодейства на всякакви анаболни - изграждане на мускули - ефекти на кофеина, комбинирани с тренировки за съпротива.
