Наситените мазнини могат да повишат нивата на вредния холестерол, който в крайна сметка може да запуши артериите. Животинските протеинови храни, като месо и млечни продукти, съдържат тези мазнини, но растителните храни, включително кокосово и кокосово масло, също могат да съдържат наситени мазнини. Намаляването на приема на наситени мазнини помага за поддържане на здравословни нива на холестерол, за да се намали рискът от сърдечни заболявания. Въпреки че много хора могат да мислят, че в храните с животински протеин има повече мазнини от растителните храни, високите количества наситени мазнини в кокосовото масло все пак си заслужават да се обмислят, когато се стремите да намалите приема на мазнини.
Натрупване на мазнини
Твърде много липопротеин с ниска плътност, или LDL, холестеролът образува плаки по вътрешните стени на артериите, пречи на нормалния приток на кръв към сърцето. Плаките стесняват артериите и могат да доведат до артериосклероза или втвърдяване на артериите и допринасят за сърдечни заболявания. Плаките могат да се спукат, напълно да запушат артериите и да причинят инфаркт или инсулт. LDL е наречен "лошия" холестерол, защото изгражда плака и мастни натрупвания в артериите. Наситените мазнини повишават LDL холестерола.
Ограничаване на диетичните мазнини
Наситените мазнини в американската диета идват главно от червено месо, птици и млечни продукти. Освен кокосовото и кокосовото масло, растителните храни, съдържащи наситени мазнини, включват палмово масло, масло от палмови ядки и какаово масло. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите общия си прием на мазнини до по-малко от 25 до 35 процента, а приемът на наситени мазнини до по-малко от 7 процента от общите ви дневни калории. Трансмазнините, които се съдържат в някои пакетирани закуски, преработени храни и пържени храни, трябва да бъдат ограничени до по-малко от 1 процент от общите ви дневни калории.
Здравословни замествания
Мононенаситените и полиненаситените мазнини, известни като здравословните мазнини, могат да осигурят останалите ви мазнини. Тези ненаситени мазнини идват от ядки, семена, риба и растителни масла. Замяната на кокосово масло с маслиново, фъстъчено или рапично масло помага да намалите приема на наситени мазнини. Маслините, фъстъците и рапицата съдържат високи концентрации на мононенаситени мазнини, които спомагат за понижаване на LDL холестерола, според Харвардската школа по обществено здраве. Мононенаситените мазнини също могат да повишат липопротеините с висока плътност или HDL холестерола. HDL, известен като "добрия" холестерол, изчиства излишния холестерол в кръвта и го отвежда в черния дроб за изхвърляне.
Намалете наситените мазнини
Маслото от кокосовите орехи съдържа около 85 до 90 процента наситени мазнини, според ABC Health & Wellbeing, здравният сайт на австралийската Broadcasting Corporation. Кокосовото масло и месото се различават по количеството и вида на мастните киселини, които съдържат, но мазнините в кокосовото масло все още повишават LDL холестерола. Кокосовото масло може да повиши здравословния HDL холестерол, но не толкова, колкото ненаситените мазнини правят. Можете да намалите добра част от приема на наситени мазнини, като консумирате постно месо с всички видими мазнини, отрязани, домашни птици без кожа и млечни или обезмаслени млечни продукти. Наблюдаването на приема на кокосово масло може да осигури допълнителна защита от вредното натрупване на холестерол.
