Зелената яхния с чили е гъсто и пълнежно мексиканско ястие, което често се сервира за обяд или вечеря. Съставките за яхния със зелен чили обикновено включват просто лук, домати, картофи, яхния и чили. Ако резултатът е твърде тънък, той ще прилича на пикантна супа, а не на гъста, зелена чили яхния. Вместо да започнете отначало или да сервирате ястието прекалено тънко, можете да го сгъстите с няколко бързи трика. Нужни са най-малко 15 минути, за да се сгъсти зелена чили яхния.
Етап 1
Поставете два зелени чили в хранителен процесор и пулсирайте, докато образуват гладка паста. Разбъркайте тази зелена паста от чили в яхнията. Ако яхнията е все още прекалено тънка, добавете до още четири чисти зелени чили.
Стъпка 2
Комбинирайте разтопеното масло и брашното в малка купа. Разбийте сместа, докато стане гладка и я добавете към яхнията. Разбъркайте сместа в яхнията и оставете да къкри за пет минути. Повторете процеса още веднъж, ако яхнията е все още твърде тънка.
Стъпка 3
Разкрийте тенджерата на яхнията и я оставете да къкри, ако нито пюрето от чили, нито брашното се сгъсти достатъчно. Оставете яхнията да къкри до три часа, като я разбърквате на всеки 15 минути. Извадете съда от котлона веднага щом достигне желаната ви дебелина.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Отстранени са зелените чили, стъблата и семената
Хранителен преработвател
3 супени лъжици. разтопено масло
3 супени лъжици. брашно
Малка купа
размахване
Бакшиш
Ако яхнията се нуждае само от малко количество сгъстяване, използвайте само един от тези методи.
