Независимо дали имате алергия към яйца, искате да намалите наситените мазнини или просто искате да размените яйца в рецептата на брауни, имате късмет. Можете лесно да замените свързващото вещество във вашата печива със съставка, която вероятно вече сте запасили във вашата кухня!
Готови ли сте да изпечете няколко безвкусни браунита от нулата? Клаудия Сидоти, главен готвач в HelloFresh, има печеливша рецепта за вас. Дори няма да забележите, че яйцата липсват!
Състав на брауни без яйца
- 3/4 чаша универсално брашно
- 1 чаша бяла захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1/3 чаша неподсладено какао на прах
- 1 пръчка несолено масло
- 1, 5 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- По желание гарнитура: Шоколадов чипс, ядки, плодове, кокосови люспи и др.
- Яйчна алтернатива: Изберете една алтернатива на яйце по избор от списъка по-долу.
Яйчен заместител за кафяви брауни
Съществуват много алтернативи за яйца, които Сидоти препоръчва. Имайте предвид, че яйцата са свързващи агенти, така че ще ви трябва нещо, което да държи брауничките заедно. Следните опции се използват като заместител на яйцата за следващата ви парти без браузър (изберете само една - не всичките пет!):
- 1/4 чаша неподсладен ябълков сос
- 1/4 чаша пюре банан
- 1/4 чаша пюре авокадо
- 3 лъжици ядково масло
- 1/4 чаша обикновено кисело мляко
Как да печете брауни без яйца
- Предварително загрейте фурната: След като сте събрали всички съставки, предварително загрейте фурната до 350 ° Fahrenheit. Напръскайте 8x8 тава за печене с незалепващ спрей и го подравнете с пергаментова хартия.
- Разтопено масло: В микровълнова печка или на плота за печка разтопете пръчица масло. След това оставете маслото да се охлади.
- Смесете сухи съставки: Смесете универсалното си брашно, захар, сол и бакпулвер в средна купа. Пресейте какаото на прах и разбъркайте добре.
- Смесете мокрите съставки: В малка купа добавете разтопеното си масло, ябълков сос и екстракт от ванилия. Разбийте, докато съставките се смесят добре.
- Комбинирайте съставки: Комбинирайте сухата смес от брашно с избрания от вас свързващ агент. Разбъркайте добре тестото, но не прекалявайте. Добавете вашите гарнитури.
- Изпечете брауни: Изсипете тестото в тигана и печете за 35 до 40 минути. Браунините трябва да се правят, когато можете да поставите клечка за зъби и да я извадите чиста. Оставете браунитата да изстинат преди рязане. Наслади се!
