Nachos се състои от царевичен тортилов чипс, отгоре със сирене, след което печено, докато сиренето се разтопи. Тази обикновена закуска в мексикански стил гъделичка вкусовите ви рецепции както с кремообразността на топлото топено сирене, така и с трохата на хрупкавия чипс. Можете също така да добавите jalapeños, за да повишите пикантността. Тази основна закуска с начо може да бъде сравнително богата на калории, мазнини и натрий, но като внимателно изберете съставките, можете да направите по-здравословни версии.
Калории
Общите калории в начос със сирене зависи както от вида сирене, така и от вида на използвания чипс. Типичните царевични тортилови чипове имат около 146 калории за 10 чипа, или около 15 калории на чип. Изпеченият, вместо пържен чипс, съдържа около 110 калории за 18 чипа, или 6 калории на чип. Мексиканският чедър и джак сиренето Монтерей съдържа около 110 калории за унция. Заедно една порция начо може да съдържа около 220 до 256 калории. Обикновено обаче една порция начо съдържа повече от 10 чипа и повече от 1 унция. сирене, което води до общ брой калории, вариращ от около 346 до 554 калории на порция.
Дебел
Чипсът и сиренето съдържат значително количество мазнини. Царевичните тортилови чипове съдържат около 7 g мазнина за 10 чипа, почти 1 g на чип. Сиренето съдържа 9 г мазнини за унция. Една порция начо може да съдържа 16 г мазнини. Обикновено обаче хората зареждат чиповете си с повече от 1 унция. сирене, което води до начос, съдържащ около 19 g до 30 g мазнини. Версиите с по-ниско съдържание на мазнини, приготвени с печен чипс и нискомаслено сирене, могат да съдържат общо 8 г мазнини на порция. Тази версия съдържа половината мазнина и почти два пъти чиповете като обикновени начо.
натрий
Nachos съдържа високи нива на натрий, около 816 mg на порция, около половината от препоръчителния ви дневен лимит за прием на натрий. Високите нива на натрий могат да повишат кръвното ви налягане, да повишат риска от сърдечни заболявания и инсулт и да намалят общата ви плътност на костите. Версия на начос без натрий може да се направи с помощта на чипс без сол и сирене с ниско съдържание на натрий. В този случай общото съдържание на натрий е по-малко от 5 mg на порция.
калций
Сиренето допринася за общото съдържание на калций в начосите. В зависимост от това колко сирене добавяте към чипса си, общото съдържание на калций във вашите начоси може да варира от 20 до 30 процента от препоръчаното от вас ежедневно. Калцият не само помага за поддържане на костната плътност, но помага да се осигури правилната работа на мускулите и нервите и помага на кръвта ви да се съсирва. Ниските нива на калций в кръвта карат тялото ви да заема калция от костите ви и ако не се попълни, може да доведе до отслабване и чупливост на костите ви. Яденето на млечни храни с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий, като например начос, приготвен с ниско съдържание на мазнини, ниско натриево сирене може да ви помогне да поддържате адекватни нива на калций в кръвта.
Jalapeños
Jalapeño чушки, добавени към начос, увеличават общия им пикантен вкус, без да добавят значителни мазнини, калории или натрий. Един цял червен пипер съдържа само 4 калории, по-малко от 1/10 г мазнини и без натрий и осигурява 10 процента от всекидневния ви препоръчителен прием на витамин С. Джалапеньо съдържа само 1 г въглехидрати и осигурява 30 мг калий. Те класират умерено горещо по скалата на лют червен пипер, ниво пет от 10, което показва, че те добавят значителна топлина към храната ви, но не и към непоносимо ниво.
