Гъбените гъби са гъби, които са годни за консумация само когато са млечно бели. Но любителите на гъбите се радват на идентификация на гъби с пуфбол. Кръглата, бяла гъбичка може да варира от топка за голф до размера на диня.
Бакшиш
Искате да потърсите бутончета, които са гладки и бели, с мека, наподобяваща хляб текстура вътре. Ако има плъхове по пуфбула, той може да е отровен и не трябва да се яде. Консултирайте се с експерт с гъби, преди да ядете гъби, които сте набрали.
Как да идентифицираме пуфбол
Гъбените буболечки са често срещани в централната и източната част на САЩ и Канада. Те се появяват в края на лятото и падат на поляни, насаждения от дървета и около горски отвори, според държавния университет в Юта. Можете също така понякога да ги намерите на тревни площи по време на особено мокри участъци. Според New York Times , може да ги видите на спортни игрища и на магистрални медиани.
Изглежда те седят на земята, която е мястото, където те растат, според щата Юта. Тези гъби растат от разпространението на подземни корени, според Michigan State University. Те могат да растат доста големи, а гигантските пуфболи най-лесно се забелязват.
За добри техники за идентифициране на гъби с пуфбол за безопасен за ядене пуфбол, потърсете гладка бяла гъба, кръгла до продълговата, която лесно може да се вземе от земята, според Michigan State. Вътрешността също трябва да бъде плътно бяла, без петна по плътта. Всякакви петна или промяна в цвета или отвътре показват, че пуфболът е отровен. Ако не сте сигурни дали пуфболът е безопасен за ядене, консултирайте се с местните власти.
Рецепти за гъби с пуфбол
Гъбите от буфете се харесват на тези, които обичат да се хранят за храната си, казва щата Юта. Когато търсите puffballs, ядливите puffballs са лесно да се режат. Ножът ви трябва да се нарязва през плътна бяла плът, без петна от външната страна. Можете да готвите с филийки с пуфбол, подобни на начина, по който готвите с манголи или други големи гъби, според кулинарните изкуства на университета в Стратфорд.
Според щата Юта, буболечките могат да нямат свой собствен аромат и просто абсорбират ароматите на всичко, което е около тях, подобно на тофу. Други казват, че пуфболът е богат, земен и орех. Ако искате да изпробвате такъв и можете да си купите такъв от реномиран продавач, добре е да опитате първия си пуфбол по този начин.
Най-популярните рецепти за гъби с пуфбол призовават те да бъдат пържени в олио с тесто, казва щата Юта. Стратфорд предлага да ги намажете, печете или да ги сдвоите с макаронени изделия. Стратфорд има рецепти за диви гъби, които включват супа от диви гъби, кремообразна гъбена паста и сотирани гъби на тост.
Резените пуф могат да се използват в много рецепти, които призовават за гъби. Ню Йорк Таймс предлага Puffball Parmigiana, подобен на пармезан от патладжан. Докато хранителната информация за пуфболите най-вече липсва, Колорадоският държавен университет казва, че гъбите са добри източници на витамини от група В, витамин D и селен.
Бране и съхранение на пуфболи
Буболечките живеят под земята, докато подходящите условия не ги накарат да избухнат от земята. Гъбичките, които дебнат в почвата, произвеждат гъбастите кълбовидни гъби. Ако искате да се отървете от бучките от вашата морава, избирането им няма да им попречи да се повтарят, казва New York Times . Дъждът и края на лятото в началото на есента се комбинират, за да дадат на пуфболетата подходящи условия да се появят. Те ще се появят в края на октомври в някои райони, стига да е над 32 градуса F.
Гигантските пуфболи могат да растат бързо. Най-големият досега намерен е тежал 48 килограма, според Michigan State. Обикновено те варират в размер от четири инча в диаметър до един крак, според Стратфорд. Те са с овална до кръгла форма. Обикновено можете да ги намерите на едно и също място година след година, така че ако искате да ги изберете, помнете къде ги виждате.
Съхраняването на гъби с буци не е лесно. Тези гъбички не се съхраняват добре. Това е една от причините да не ги виждате често за продажба в търговската мрежа. Те издържат няколко дни и могат да се съхраняват в хладилника. Но ако нещо изглежда изключено или те започнат да потъмняват, не бива да рискувате. Най-добре е да ядете пуфбол скоро, след като сте го избрали, казва щата Юта.
Други странности
Има гъби, подобни на младите пуфболи, наречени гъби аманита, които имат хриле във вътрешността на плътта си, но това не са пуфболи и не са годни за консумация, според Стратфорд. Пуфболите често изглеждат като големи бели волейболи, седящи на земята, въпреки че може да не са идеално кръгли.
Пуловете могат да произведат до седем трилиона спори, според Michigan State. Всъщност те получават името си от милионите спори, пуснати в бутер, когато зрялата пуболийна гъба е нарушена и се отварят, според New York Times . Всъщност по този начин се разпространяват пуфболите. Според щата Юта дъждовни капки или просто пукнатина по повърхността могат да доведат до изтичане на спорите. След това вятърът пренася спорите, за да създаде нови пуфболи на друго място.
Според New York Times по този начин puffballs получават името си. Облаците от спори избухват от смутена гъба и запълват въздуха около гъбата, преди те да отплуват, за да създадат нови гъби.
Лечебна стойност на бучки
Подобно на много годни за консумация растения, гъбите буболечки имат някаква лекарствена стойност. Една алтернативна медицинска употреба на пуфболи е, че те са добри за спиране на кървенето. Според щата Юта, някои членове на коренната американска нация Лакота използвали сухи пуфболи, за да направят пудра. Те биха смазали пуфлето, докато гъбичките не се превърнат в струпване на прахообразни спори.
Тогава Лакота би използвал тези брашнести спори, за да запълни големи рани, за да забави кървенето и да помогне на кръвта да се съсирва. Изсушените спори забавят кървенето и действат като коагулант. Този прах също помогна за предотвратяване на инфекция.
Гигантски пуфболи, с латинското име Calvatia gigantea , са били използвани в проучване от 60-те години на миналия век, за да се установи дали имат друга лекарствена стойност, според щата Юта. Изследователите изолираха веществото, което нарекоха "калвацин", което откриха, че може да инхибира растежа на ракови тумори при мишки. Калвацин, според щата Юта, сега е цитиран като едно от първите вещества с антитуморна активност, които са били изолирани от гъба.
Ръководство за гъби отрова
Понякога дори безопасни гъби могат да предизвикат реакции у чувствителни хора. Разширението на държавния университет в Мичиган препоръчва следното, за да се избегне отравяне с гъби:
-
Никога не яжте никаква гъба, освен ако не сте идентифицирали положително вида.
-
Гответе всички гъби старателно и никога не яжте дива гъба сурова.
-
Внимавайте първия път, когато ядете нова гъба -
консумирайте само малко количество и изчакайте няколко часа, за да сте сигурни, че няма реакция. Някои видове гъби реагират с алкохол, така че бъдете сигурни, че знаете кои от тях правят и избягвайте алкохола (за два до три дни) при консумация на тези видове.
-
Запазете малка част от консумираната нова гъба, тъй като това ще бъде полезно за медицинския персонал в случай, че направи някой болен.
-
Никога не опитвайте гъби, които не се считат за общо безопасни за ядене. За повече информация относно годни за консумация гъби посетете Микологична инструкция в Средния Запад или Служба за разширяване на графство във вашия щат, за да получите информация, конкретна за мястото, където живеете.
