Най-добрият начин да изпържите яйце без залепване

Яйцата не са само за закуска. Полезен източник на протеини и витамини A, D и B, те са достатъчно икономични, многофункционални и питателни, за да се поберат във всяка храна на деня. Според Центъра за хранене на яйца, французите са усвоили над 685 техники за приготвяне на яйце до времето на Френската революция. Независимо дали едно яйце е бъркано, варено, панирано и пържено, обикновено има готварска техника, която гарантира перфектност, ако се спазва. Пърженето на яйце и предпазването му от залепване в тигана изисква комбинация от подготовка и търпение. Поправи го и яйцето ти ще се плъзга от тигана към чинията без усилие.

Етап 1

Поставете тиган с незалепващ тиган на плота. Задайте горелката на среден огън, за да загреете предварително тигана, преди да започнете да пържите яйцето. Предварителното загряване е завършено, когато капка вода кипи върху тигана.

Стъпка 2

Покрийте тигана с малко количество масло или маргарин за аромат и допълнително приплъзване, след предварително загряване. Разбийте яйцето, като го ударите леко по ръба на тигана. Отделете черупките и оставете жълтъка и белтъците да се влеят в центъра на тигана.

Стъпка 3

Включете топлината на печката на ниска - готвенето на яйце на по-ниска топлина гарантира, че текстурата ще бъде по-нежна, а не гумена. Оставете яйцето да се готви, докато яйченият белтък се промени от ясен в бял. Плъзнете пластмасова шпатула под яйцето и го обърнете.

Стъпка 4

Запържете другата страна на яйцето, докато жълтъкът достигне желаната от вас готовност. Прекалено лесното яйце може да се нуждае само от минута или около готвене от страна на жълтъка. Ако предпочитате по-твърд жълтък, две до три минути от двете страни трябва да са достатъчни.