Всяка клетка в тялото ви съдържа редица биомолекули - органични съединения, които изграждат структурата и изпълняват функцията на вашите клетки. Сред тези молекули са нуклеотиди, компонентите, които тялото ви използва, за да направи генетичен материал - ДНК и РНК. Нуклеотидите се намират под някаква форма във всяка клетка на тялото ви и вашето здраве разчита на приема на нуклеотиди от храната ви.
Видове нуклеотиди
Два основни класа нуклеотиди съставят ДНК и РНК: пурини и пиримидини. Пиримидиновите нуклеотиди съдържат молекулярна структура с един пръстен, свързана със захарна молекула, докато пурините съдържат двойно-пръстенова структура, свързана към молекулата на захарта. ДНК съдържа две пурини, наречени аденин и гуанин, както и две пиримидини, тимин и цитозин. РНК съдържа подобни нуклеотиди, като пуриновият урацил се намира на мястото на тимина. Наличието на всичките пет нуклеотида се оказва важно за клетъчната функция.
Значение на нуклеотидите
Нуклеотидите изпълняват редица функции във вашите клетки. Една от основните цели на нуклеотидите е съхраняване на генетична информация; специфични последователности от нуклеотиди съставят гени, които помагат да се ръководи поведението на вашите клетки. В допълнение, нуклеотидите в РНК допринасят за множество стъпки в генерирането на протеини във вашите клетки. Тъй като протеините, произведени частично в резултат на нуклеотидите, съставляват структурата и функцията на вашите клетки, нуклеотидите се оказват важни за поддържането на здравето на клетките и тъканите. Невъзможността за генериране на нова ДНК и РНК, поради липса на налични нуклеотиди, може да доведе до увреждане на тъканите и заболяване.
Нуклеотидно храносмилане от храната
Вие абсорбирате нуклеотидите от храната, която ядете, а хранителните източници осигуряват нуклеотидите, от които клетките ви се нуждаят, за да оцелеят. Нуклеотидите в храната обикновено присъстват като дълги вериги генетичен материал, който може да съдържа няколко милиона нуклеотиди. След хранене панкреасът ви отделя два вида ензими, дезоксирибонуклеази, които разграждат ДНК, и рибонуклеазите, които разграждат РНК. Тези ензими разцепват ДНК или РНК от храната ви на по-къси вериги от нуклеотиди, които тялото ви след това абсорбира и транспортира до вашите клетки за употреба.
Хранителни източници на нуклеотиди
Тъй като почти всички храни и напитки се състоят или от непокътнати клетки, или от клетъчно съдържание, почти всички храни осигуряват източник на нуклеотиди. Като цяло трябва да консумирате адекватни нуклеотиди, независимо от специфичните храни, които съставляват вашата диета. Консумирайте зърнени храни, меса, риба, ядки, бобови растения, плодове и зеленчуци, плодови сокове и мляко като източници на нуклеотиди, както и източници на няколко други хранителни вещества.
Специални обстоятелства
В редки случаи хората могат да нямат способността да усвояват правилно ДНК и РНК от храната си, предотвратявайки разграждането им и абсорбирането на нуклеотиди. Например, рядкото генетично разстройство на панкреатичната агенеза предотвратява производството и секрецията на храносмилателни ензими. Хората, страдащи от разстройството, често приемат храносмилателни ензими, за да подпомогнат храносмилането на ДНК и РНК, както и протеините, въглехидратите и мазнините в храната.
