Бананите са избор на питателна храна и са многостранни при създаването на някои вкусни закуски, но имат много тесен прозорец на зрялост. Ето защо замразяването на банани за закуски е чудесна идея. Ако се чудите: "Кой е най-добрият начин да замразите бананите?" ето няколко съвета.
Банани: Зелени до узрели
Както обяснява Харвардската школа по обществено здраве, бананите са чудесен източник на такива хранителни вещества като витамин В6, фибри, калий, магнезий, витамин С и манган, а хората, които ги включват в диетата си, могат да се ползват от такива ползи като подобрено здраве на сърдечно-съдовата система, храносмилането контрол на здравето и теглото.
Но ако бананите имат недостатък, това е техният тесен прозорец на зрялост. Преди бананите да узреят, те имат гъста зелена кожа, която трудно се обелва. Доста скоро обаче бананите пожълтяват и кожата им е по-тънка и гъвкава. Докато станат по-узрели, те развиват кафяви петна, докато цялата кожа не стане кафеникаво-черен цвят.
Неузрелите банани трябва да се съхраняват на стайна температура, защото студената температура в хладилника ще им попречи да узреят напълно. (Можете дори да ускорите зреенето, като ги съхранявате в кафява хартиена торба с узрели плодове, която ще отдели газ от етилен и ще ускори процеса.)
Но след като бананите са узрели, може да сте склонни да ги запазите най-добре. Напълно узрял банан (или куп банани) може да се съхранява в хладилник до седмица. Корите могат да станат по-тъмни, но ароматът ще остане същият.
Замразяване на банани за закуски
И така, какъв е най-добрият начин да замразите бананите?
- Просто ги пуснете във фризера: Най-лесният начин да замразите бананите е да оставите корите и просто да ги поставите във фризера. Кайзер Пермантент обяснява, че ако го направите по този начин, всичко, което трябва да направите, е да оставите бананът да се размрази леко, за да можете лесно да премахнете корите. След това можете да ги хвърлите в блендера, докато те все още са замразени, или да изчакате, докато се размразят напълно, за да ги омесите за употреба в печива. Ако нямате нищо против няколко допълнителни стъпки, можете първо да ги обелите и да ги увиете поотделно в пластмасова опаковка, преди да ги замразите.
- Пригответе ги първо за лесна употреба: Можете да приготвите бананите преди да ги замразите, като ги намажете или нарязвате. Държавният университет в Айова препоръчва да обелите бананите, да ги нарязвате и да подреждате филийките върху хартия за печене, облицована с восъчна хартия. Плъзнете листа за печене във фризера и оставете бананите да седят, докато са твърди; след това ги поставете в торбичка за затваряне с цип и върнете във фризера. Националният център за опазване на дома изброява инструкции за обелване на банана, каша и добавяне на половин чаена лъжичка аскорбинова киселина на чаша пюре от банан, преди да го поставите в устойчив на влага съд и да го замразите.
- Съхранявайте ги правилно: По съвет на Университета във Флорида, не замразявайте повече от 3 килограма банани (или всякакви плодове за този въпрос) на кубически фут пространство от фризера, тъй като ще отнеме твърде много време, за да може това количество храна да замразява. Замразените банани и други плодове ще поддържат качеството си на 0 градуса по Фаренхайт или по-ниско за една година. Плодовете, които се съхраняват по-дълго от година, няма да се влошат, но качеството му няма да е толкова голямо. Съхранявайте плодовете с дата, отбелязана върху торбичката му или пластмасов контейнер, за да не загубите следа.
- Използвайте ги добре: Замразените банани правят чудесно допълнение към коктейлите. Можете също така да им позволите да се размразят, след това да ги омесите (ако не са предварително намачкани) и да ги добавите към рецепти за бързи хлябове и мъфини. Университетът в Айова препоръчва да оставите един узрял банан да замести едно яйце в рецепти за печене - просто се уверете, че е печено хубаво, което ще вкуси добре с малко бананов вкус към него.
Не оставяйте презрелите си банани да се разхищават и не прекарвайте много време в притеснения: "Кой е най-добрият начин да замразите бананите?" Сега знаете, и сега имате няколко страхотни идеи за подобряване на вашата закуска игра с някои здравословни замразени плодове.
