Захарният грах е плосък грах от грах, който расте през прохладния сезон. Те са хрупкави и имат сладък вкус и често се ядат на пара или в бъркащи ястия. Отвъд текстурата и аромата на захарния грах е богатството на витамини и други хранителни вещества, които помагат за подобряване на здравето на сърцето и костите. Захарният грах със захар също е удобен за отглеждане и съхраняване, което ги прави евтин и полезен зеленчуков вариант.
Витамини
Захарният грах със захар съдържа много витамини, които предлагат ползи за цялото тяло. Те са източник на витамин К, който активира остеокалцина и спомага за задържането на калций в костите. Те също съдържат витамин В6, друг витамин, който подобрява здравето на костите, като намалява натрупването на молекули, които могат да причинят остеопороза. Захарният грах със захар е източник на витамин С, хранително вещество, което предпазва структурите на ДНК от увреждане и подобрява имунната система. Фолатът се намира и в захарния грах, който спомага за подобряване здравето на сърцето. Ниските нива на фолат могат да повишат нивата на хомоцистеин, което увеличава риска от сърдечни заболявания.
Минерали и други съединения
Захарният грах за захар е източник на желязо, минерал, необходим за нормалното образуване на кръвни клетки. Адекватният прием на желязо помага за предотвратяване на състояния като анемия и умора. Грахът също е източник на бета-каротин, който е антиоксидант, който помага за защита срещу растежа на раковите клетки.
Информация за диета и съхранение
Захарният грах от захар е полезен за диетите. Грахът е с ниско съдържание на калории, съдържа по-малко от 70 калории на половин чаша. Голямото количество фибри ги прави пълнежна закуска или гарнитура. Лесно се отглеждат и захарният грах със захар. Според разширението на Университета в Илинойс, те процъфтяват в хладен и умерен климат. Те издържат два до три дни в хладилника и могат да бъдат замразени за по-късна употреба.
