Солените крекери са тефтер за килер за много домакинства. Леки, хрупкави и малко солени, тези бисквити работят също и за закуски, както и за забавление. Разбира се, те са полезни в различни ситуации, но каква е оценката им, когато става въпрос за хранителната им стойност?
Бакшиш
Е, да и не. Солените не са пълни с хранителни вещества, но са с ниско съдържание на калории и мазнини, така че някои източници ще ги посочат като по-добър избор от маслените крекери или други възможности.
Те са с ниско съдържание на мазнини и калории, но всъщност не са много повече от празни въглехидрати - така че те не са най-лошите и не са най-добрите. За да определите дали те наистина се считат за "здравословни", ще зависи от цялостната ви диета и как тези нискокалорични бисквити могат най-добре да отговарят на вашите нужди.
Поглед към солените крекери
Произведени от неизбелено бяло брашно, шафран масло, морска сол и сода за хляб, солените крекери са доста прости и до точката - не е тон добавки и консерванти. Пет солени бисквити имат 60 калории, а тези калории се разграждат до 1, 5 грама мазнини, 1 грам протеин и 11 грама въглехидрати.
Що се отнася до категоризирането на храната, солените крекери са класифицирани като зърнен продукт, защото са направени от пшеница, но има разлика между пълнозърнестите и рафинираните зърна. Когато зърната се усъвършенстват, те се отнемат от триците и зародиша им от ендосперма.
Солените крекери са сред онези зърнени продукти, направени от бяла четворка, рафинирано зърно. Този процес на рафиниране придава на брашното по-фина текстура, но също така означава, че му липсват фибри и много други хранителни вещества.
Това, че е направено от бяло брашно, не означава непременно, че солените бисквити са лоши за вас - но те не са толкова добри за вас, колкото пълнозърнестите продукти. Министерството на земеделието на САЩ насърчава американците, които обикновено получават достатъчно порции зърнени продукти в диетата си, да засилят играта си със зърно и консумират повече пълноценна, нерафинирана пшеница, ориз, овес, ечемик или други зърнени продукти. Поне половината зърна, които ядете, трябва да са пълнозърнести.
Но когато търсите пълнозърнести храни, внимавайте за начина на предлагане на храната. Само защото на опаковката има твърдението „направено с пълнозърнесто зърно“ или нещо подобно, това не означава, че е 100 процента пълнозърнест продукт.
Може да се направи предимно от бяло брашно с добавено малко пълнозърнесто брашно, за да му придаде вид на пълнозърнест продукт. Проверете етикета и списъка на съставките. Първият зърнен продукт в списъка на съставките трябва да бъде пълнозърнест.
Например, има солени бисквити, направени от пълнозърнести храни, но те не се различават много от обикновените солени соли. Както е в случая с други продукти, носещи твърдението „направени с пълнозърнесто зърно“, тези солени всъщност имат пълнозърнесто брашно в тях - но те съдържат предимно бяло брашно, което е първата изброена съставка.
Пет солени бисквити с пълнозърнесто храни имат същите 60 калории като традиционните солени соли, със същите 1, 5 грама мазнини, 1 грам протеин и 12 грама въглехидрати, само 1 грам от които всъщност са фибри.
Тъй като фибрите са едно от основните предимства на пълнозърнестите храни във вашата диета, трябва да използвате това като измервателна точка. Зърнените продукти трябва да имат най-малко 3 грама фибри на порция, за да се считат за добър източник, което означава, че солените крекери с пълнозърнести продукти не отговарят на тази класификация.
Границите на солените
Дори ако солените са не златна мина на хранителни вещества, те не са толкова лоши, колкото биха могли да бъдат. Те дори имат няколко предимства в сравнение с подобни храни.
Солените крекери са с ниско съдържание на мазнини, така че няма да приемате много излишни калории. Националният институт за сърцето, белите дробове и кръвта препоръчва нискокалорични крекери като солени или содени бисквити като алтернатива на крекерите за парти за хора, които се опитват да намалят теглото си.
Крекерите имат други практически приложения, които може да нямат по-малко стабилни зърнени продукти. Центровете за контрол и профилактика на заболяванията препоръчват да включите бисквити като солени соли в домашните си аварийни комплекти. Един добър комплект за спешни случаи е съставен от предмети, които не изискват готвене или охлаждане, имат дълъг живот на съхранение и все още имат храненето, което хората имат нужда, за да запазят енергията си.
Солените крекери също са практичен избор за хора, които се борят с болест. Националният раков институт, като част от своите препоръки за хора, подложени на лечение на рак, препоръчва солени бисквити като част от основно ядене или закуска за тези, които са преминали през течна диета, но все още се нуждаят от нещо лесно в стомаха, за да запазят гаденето и повръщането си под контрол.
Солените крекери също са добър избор като храна с ниско съдържание на фибри за тези, които се борят с диария, което кара храната и течностите да преминават през храносмилателната система толкова бързо, че тялото не може да усвои достатъчно хранене и което често може да бъде резултат от лечение на рак.
Пълнозърнести алтернативи на солените
Бихте могли да използвате солени бисквити като средство за здравословни закуски като фъстъчено масло, хумус или нискомаслено сирене, но Harvard Health подчертава, че е по-добре тези нискокалорични бисквити да се заменят с пълнозърнест хляб.
Всичко това означава, че съотношението на хранене в Triscuit изглежда по-благоприятно, с повече протеини, фибри и ненаситени мазнини на калории, отколкото солените. Triscuits са направени от три прости съставки: пълнозърнеста пшеница, масло и морска сол.
Дали солените вещества могат да бъдат наречени „здравословни“ е доста субективно твърдение. Тези нискокалорични бисквити няма да провалят усилията ви за здраве, но вероятно също няма да донесат много ползи, както може да се направи храненето с Triscuit. Те са страхотни, ако искате да ги използвате като начин да хапнете нещо здравословно, но дори и в тези ситуации може да ви бъде по-добре да се сервирате с пълнозърнест вариант.
