Работната група по опазване на околната среда публикува своя списък с плодове и зеленчуци за 2018 г. „Мръсни дузини“, като за трета поредна година ягодите бяха обявени за най-отглежданите от пестициди продукти.
Всяка година от 2004 г. насам EWG публикува своето годишно Ръководство за пазаруване на пестициди при производство на плодове и зеленчуци с най-високо съдържание на остатъци от пестициди (мръсната дузина) и най-ниско (чистата петнадесет). Списъкът на EWG не само улеснява процеса на вземане на решения за производство на органични продукти, но също така повишава осведомеността колко точно химикали замърсяват храните, които ядем. Изследванията показват, че консумацията на пестициди може да представлява сериозни рискове за здравето, включително вродени дефекти, болест на Паркинсон и рак. Ограничаването на експозицията при малки деца, чиято имунна система и органи не са напълно развити, е още по-важно.
И какво ще кажете за тазгодишния списък? Не е много по-различно от предишните години, като ягодите нарязват "най-мръсното" място в списъка. Да, една трета от всички проби от ягоди съдържаха 10 или повече пестициди, докато една по-специално съдържаше огромни 22 остатъка от пестициди. Страшно, нали? Затова е най-добре да се разпръсквате и да ходите органично, когато става въпрос за вкусните червени плодове.
Второто най-замърсено парче продукция е спанакът, с 97 процента от конвенционалните проби, съдържащи остатъци от пестициди. Листното зелено също имаше сравнително високи концентрации на перметрин - невротоксичен инсектицид (използван също за лечение на въшки). Друг не толкова забавен факт? Средно пробите от спанак съдържаха 1, 8 пъти по тегло тегло от пестицидите, отколкото всяка друга култура.
Нектарините, ябълките, гроздето, прасковите, черешите, крушите, доматите, целината, картофите и сладките чушки са закръглили топ 12 на най-големите нарушители, всички в списъка миналата година. ЕРП изтъкна и допълнителен продукт - люти чушки - защото съдържат следи от „високо токсични пестициди“. Авторите предупреждават, че ако „не можете да намерите или си позволите органични люти чушки“, най-определено трябва да ги сварите, „защото нивата на пестициди обикновено намаляват, когато се готви храната“.
Що се отнася до „Чистата петнадесет“ - 15-те плодове и зеленчуци, на които не е нужно да купувате органични - любителите на тоста от авокадо могат да въздъхнат с облекчение. По-малко от 1% от месните кремообразни плодове са тествани положително за пестициди, а само един пестицид е открит на всеки от 360 проби. Сладката царевица, ананасите, зелето, лукът, сладкият грах, папаята, аспержите, мангото, патладжаните, пъпешчетата, киви, канталупа, карфиол и броколи, също направиха чистия списък.
"Има причина педиатрите да насърчават родителите да се консултират с ръководството на EWG и да предприемат други стъпки за намаляване на излагането на детето на пестициди", казва д-р Филип Ландриган от Медицинското училище в Икан в Маунт Синай в Ню Йорк, се казва в съобщение за пресата. "Пестицидите могат да причинят вреда на кърмачета, бебета и малки деца при дори ниски нива, като тези, които се намират в някои храни."
Нуждаете се от повече информация? Ето храните, които американците ядат най-много с най-високо съдържание на пестициди.
Получете още новини и съвети за здравословен начин на живот:
Мария Менонос, Серина Уилямс и 10 други известни личности, които оцеляха ужасяващо здравето на Джиджи Хадид, Ейми Шумер и 14 други знаменитости, които ритат задник в клас бокс, правят тези 8 неща всяка вечер, за да отслабнете повече
Какво мислиш?
Изненадани ли сте от това, какви плодове и зеленчуци са кацнали в списъците на EWP Dirty Dozen and Clean 15? Дали тези списъци ще променят начина, по който пазарувате биологични продукти? Какви артикули винаги купувате био? Кажете ни в коментарите!
