Диабетиците могат да ядат почти всеки вид плодове или зеленчуци. Плодовете и зеленчуците са заредени с хранителни вещества, които поддържат гладкото функциониране на тялото ви. Но те също са с високо съдържание на въглехидрати, които повишават нивата на кръвната захар, нещо, което диабетиците трябва да внимават. Някои плодове и зеленчуци предлагат повече хранене от други, дори когато имат еднакъв брой въглехидрати на равна част. Много диабетици имат други условия, които ограничават видовете плодове и зеленчуци, които могат да ядат.
Диабет
плодове
Плодовете съдържат много витамини и минерали, необходими за доброто здраве на мозъка и тялото. Плодовете обаче са прости въглехидрати и твърде много или грешен вид може бързо да повиши кръвната ви захар и също да доведе до наддаване на тегло. Яденето на едно и също количество ананас и ябълки може да има много различни ефекти. Ябълките са с нисък гликемичен индекс, което кара кръвната ви глюкоза да се повишава по-бавно. Ананасът е високо гликемичен плод, който кара кръвната ви захар да се повишава бързо.
Зеленчуци
Зелените листни зеленчуци са особено полезни за вас, независимо дали сте диабетик или не. Спанакът, къдравото зеле и магданозът са пълни с витамини и минерали, от които тялото ви се нуждае, като същевременно е сравнително ниско на въглехидрати. Червените, жълтите и оранжевите зеленчуци - например, чушки, тикви и моркови - също са с високо съдържание на хранителни вещества, докато са с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че сладките картофи са по-добър избор от белите картофи, и двете са нишестени зеленчуци. Американската асоциация за диабет включва нишестени зеленчуци в категорията на пълнозърнестите храни, вместо категорията зеленчуци.
Супер храни
Варени домати, артишок и ягоди са добри примери за плодове и зеленчуци, които предлагат няколко различни ползи за здравето на хората с диабет. Като антиоксиданти, тези храни - заедно с червени боровинки, боровинки и Acai плодове - предпазват тялото от свободни радикали. Изследванията показват, че тези храни също помагат да се предотврати развитието на много видове рак. Здравните експерти казват, че добавянето на леща и семена от чиа към диетата ви може да предотврати появата на болестта на Алцхаймер. Като цяло диета, богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и постни протеини, е здравословен избор за диабетици.
Съпътстващи условия
Хората с диабет често имат съпътстващи състояния, които ограничават плодовете и зеленчуците в диетата им. Хипотиреоидизмът, причинен от недостатъчна щитовидна жлеза, забавя метаболизма и понякога води до развитие на гуша. Известно е, че някои храни - броколи, брюкселско зеле, карфиол - пречат на приемането на лекарства от щитовидната жлеза. Много диабетици също имат висок холестерол и трябва да стоят далеч от храни с високо съдържание на мазнини, като пържени картофи или ябълков пай, въпреки че тези плодове и зеленчуци са само хранителни.
