Множеството хранителни алергии и непоносимости могат да направят подбора на хранене предизвикателство. Следването на диета без глутен, без пшеница и без млечни продукти означава избягване на всички пшеница, ръж, ечемик и млечни продукти и храни, приготвени от тях. В началото на тази нова диета може да се окажете, че ядете едни и същи храни, за които знаете, че са безопасни всеки ден. Въпреки това, с времето ще се почувствате по-уверени в разклонения към нови, безопасни възможности за закуска.
Яйчни ястия
Можете спокойно да ядете много ястия за закуска, когато следвате диета без пшеница, глутен и млечни продукти. Направете бъркани или омлети у дома със зеленчуци и билки, като чушки, лук, гъби, спанак, босилек и магданоз. Ако обикновено добавяте малко количество мляко към яйцата си, преди да разбъркате, заменете безнаказана алтернатива, като соево, бадемово или оризово мляко. Използвайте малко количество зехтин или кокосово масло в тавата си вместо масло. Избягвайте ястията с яйца със сирене и се откажете от страна на пресни плодове, вместо тост, за да елиминирате пшеницата и глутена. Бъдете сигурни, че ясно съобщавате хранителните си непоносимости със чакащите, когато ядете навън.
Овесена каша
Овесената каша е друга възможност за гореща закуска за вашата диета без глутен, пшеница и млечни продукти. Според Съвета за пълнозърнести храни самият овес не съдържа глутен; те обаче често се берат и преработват, като се използва същото оборудване като пшеницата. Не забравяйте да закупите овес, който е етикетиран като безглутен, за да се гарантира, че не е настъпило кръстосано замърсяване със зърно, съдържащо пшеница или глутен. Гответе овеса си с вода или без мляко. Можете да го гарнирате с пресни плодове, ядки и семена, като горски плодове, банани, орехи и ленени семена, за да получите повече хранене и аромат в яденето си.
Опции за студени зърнени храни
Хлебни продукти без глутен
Можете също така да изберете хлебни изделия, произведени от безглутенови брашна и без млечни продукти. Потърсете гегели без глутен, които обикновено се предлагат в секция с естествена, замразена храна на вашия хранителен магазин. Бихте могли да хапнете геврек без глутен с фъстъчено масло или бъркани яйца за закуска. Вафли и палачинки без глутен също се продават замразени в много магазини или потърсете смеси за печене, за да направите тези храни за закуска у дома. Повечето рецепти изискват мляко, но лесно можете да замените безмлечна алтернатива на млякото. Не забравяйте да използвате истинско масло върху вафлите и палачинките си. Потърсете вместо това млечни алтернативи на масло, направени от растителни масла.
