Задържането на пшеница, царевица и млечни продукти от диетата ви ще изисква внимателно да четете етикетите на храните, да задавате много въпроси, когато ядете навън или да готвите по-голямата част от храните си у дома. Много преработени храни, включително сосове, маринати, продукти на основата на зърнени храни и удобни храни и закуски съдържат пшеница, царевица или млечни продукти като част от техните съставки. За да избягвате съставки, към които сте или нетолерантни или алергични, или изберете да избягвате по избор, основайте диетата си на зеленчуци, зърнени храни без пшеница като елда, овес, ечемик, ръж и киноа, грудки, тикви, плодове, яйца, домашни птици и др. риба и месо.
Състав на царевица
Царевицата е едно от основните растения, отглеждани в Съединените щати, и е в много съставки, които се появяват в повечето основни храни на стандартната американска диета. Някои съставки не са непременно направени от царевица, но често са. Избягвайте храни, съдържащи лимонена киселина, аскорбинова киселина, изкуствени подсладители, ароматизатори, фруктоза, концентрат на плодови сокове, хранително нишесте, малтоза, малтодекстрин и декстрин, ако трябва напълно да избягвате царевицата. Стойте далеч от царевично масло, царевичен сироп, царевица, пуканки, царевично нишесте, модифицирано царевично нишесте, полента, така черупки и тортили на основата на царевица.
Млечни съставки
Млечните продукти включват сирене, масло, мътеница, мляко, сметана и кисело мляко, но могат да бъдат скрити и като казеин, суроватка, твърдо мляко, извара, млечни твърди частици, лакталбумин, казеинат и сметана в много от храните, намерени в супермаркета. Бъдете особено внимателни с търговски преработените храни, за които има голяма вероятност да съдържат млечни съставки. Соевото мляко и бадемовото мляко са подходящи алтернативи на млякото без мляко, ако понасяте соя и ядки.
Състав на пшеницата
Пшеницата е най-често използваната съставка и се използва в почти всички храни на зърнена основа, включително хляб, макаронени изделия, зърнени закуски, барове с гранола, крекери, кифли, кроасани, торти, бисквитки, кус-кус, булгур и печива. Всяка храна, съдържаща пшенични трици, пшеничен зародиш, пшенично нишесте, грахам, дюрам или обогатено брашно, глутен, модифицирано хранително нишесте, малц, лимец, растителни венци, грис, хидролизиран растителен протеин, нишесте или естествен ароматизатор вероятно съдържат пшеница. Внимателно прочетете списъците на съставките, за да поддържате диетата си без пшеница.
Без пшеница, без млечни продукти и без царевица
За закуска можете да хапнете каша, приготвена с киноа, поднесена с неподсладен ябълков сос, лъжица фъстъчено масло и шепа малини. За обяд сандвич, приготвен с хляб без глутен, супа от домати и леща или голяма пилешка салата, правят здравословен обяд без пшеница, без царевица и млечни продукти. Бъдете внимателни с дресинга за салата и направете своя собствена, за да избегнете следи от пшеница, царевица или млечни продукти. Смесете равни части качествен зехтин и червен винен оцет. За вечеря, пюре от сладки картофи със сьомга и броколи или бъркане с гъби, bok choy, нарязано говеждо месо и без глутен тамари сос са лесни за приготвяне и безопасни за вас. Закуска към сурови или печени ядки, пресни плодове, зеленчуци, потопени в домашен хумус или пюре, приготвено с бадемово мляко и всяка комбинация от любимите ви плодове.
