Процесът, чрез който хранителните калории се усвояват, се нарича метаболизъм. Метаболизмът започва с храносмилането. Храносмилането започва в устата, където храната се комбинира със слюнка по време на дъвчене, а въглехидратите започват да се разграждат до прости захари.
Храносмилане
Процесът продължава в стомаха, където храните се комбинират със стомашна киселина, за да я разградят допълнително. Тук се разграждат протеини. След това храната пътува до тънките черва, където ензимите разграждат храната още повече, според биологичния отдел на Университета в Кентъки. Въглехидратите, мазнините и протеините се разграждат на глюкоза, мастни киселини и аминокиселини.
абсорбция
Глюкозата и аминокиселините се абсорбират през стените на тънките черва в кръвообращението. Мастните киселини се абсорбират в лимфната система от тънките черва и в крайна сметка достигат до кръвния поток в близост до сърцето.
съхранение
Някои калории се използват веднага под формата на глюкоза. Калориите, които надвишават непосредствените нужди, се трансформират в гликоген от черния дроб и се съхраняват в черния дроб и мускулите за по-късна употреба. Излишните калории също се съхраняват под формата на мастни киселини във вашите мастни клетки.
