Подобно на другите пицарии, Pizza Hut използва предимно сирене моцарела в своите пици. Веригата заявява, че използва частично обезмаслено сирене моцарела в по-голямата част от пиците си. Някои от специализираните му пици съдържат сирене пармезан романо. Доставчикът на сирене на Pizza Hut се справи с проблемите на миналото относно съставките на сиренето. По същество има малка разлика между моцарелата на Pizza Hut и обикновената моцарела.
Хижа за пица Моцарела
Повечето вериги на Pizza Hut използват марката Leprino Foods за сиренето си моцарела. Leprino Foods е компания със седалище в Колорадо и най-големият производител на сирене моцарела в света, според уебсайта на компанията. Pizza Hut заявява, че пиците й съдържат частично обезмаслено сирене моцарела, наричано също сирене за пица. Leprino Foods не изброява съставките на своето сирене от лимонена моцарела, но Pizza Hut съобщава, че сиренето се състои от пастьоризирано мляко, сирене култури, сол, ензими, модифицирано хранително нишесте, концентрат на суроватъчен протеин, немаслено мляко и натриев пропионат.
Полидиметилсилоксанов спор
Доклад на списание "The Milkwood" през 2006 г. предполага, че сиренето от моцарела на Leprino Foods използва полидиметилсилоксан, индустриален химикал за силикон. Тази силиконова съставка не е одобрена от Администрацията по храните и лекарствата за употреба в храни. "The Milkwood" разгледа патент от 1988 г., в който Leprino Foods заяви своите съставки и процес на приготвяне на сирене за пица. Leprino Foods обаче заявява, че при преработката на сиренето си моцарела не се използва такъв химикал и че Leprino Foods напълно отговаря на правилата на FDA.
Редовно сирене моцарела
Сиренето моцарела се предлага в частично обезмаслено, безмаслено или пълномаслено мляко. Можете също така да закупите прясно сирене моцарела на блокче, което сами да настържете или настържете или да си набавите предварително предварително сирене моцарела. Много готвачи и пицарии от висок клас използват пълномаслено сирене моцарела, защото се топи по-добре и има по-богат вкус. Моцарела с пълномаслено мляко може да бъде трудно да се намери и обикновено не се предлага в местния магазин за хранителни стоки, така че много хора използват сирене моцарела с частично обезмаслено сирене, подобно на Pizza Hut.
хранене
Сиренето с моцарела с частично обезмаслено съдържание има по-малко мазнини и калории в сравнение с пълномасленото сирене моцарела. В една четвърт чаша порция нарязана на части обезмаслена моцарела има 90 калории и 6 грама мазнини. Сиренето моцарела няма въглехидрати и е добър източник на протеини, с близо 8 грама на порция. Моцарелата с частично обезмаслено обикновено няма холестерол, но има приблизително 210 милиграма натрий. Сиренето моцарела също съдържа витамин А и е отличен източник на калций.
