ГМО или генетично модифициран организъм може да бъде определен като растение или животно, което е създадено или модифицирано чрез генно инженерство. Тази технология позволява ДНК от един вид да бъде прехвърлена в друг вид. Няколко основни култури в САЩ до голяма степен са съставени от генетично разработени версии на техните традиционни колеги. Зърнени храни, в по-голямата си част. не са генетично разработени.
Зърната не са високорискови
Проектът без ГМО изброява осем култури или храни, които се считат за "високорискови" поради широкото им използване. Тези култури включват люцерна, соя, папая, памук, царевица, рапица, захарно цвекло и тиквички. Особено разпространени са царевицата, памукът, рапицата, соята и захарното цвекло с доминиране на около 90 процента или по-високо. Няма зърнени култури, които се считат за високорискови за генетично модифицирани.
Мониторирани зърна
Проектът без ГМО също така изброява редица наблюдавани култури, които имат потенциал да се замърсят чрез кръстосано опрашване на други генетично модифицирани култури. В някои случаи са разработени генетично разработени версии на тези култури, но понастоящем не се използват в производството, тъй като те не са получили одобрение от Министерството на земеделието на САЩ. Сред тези култури са пшеницата и оризът.
GM пшеница
Биотехнологичната и селскостопанска компания Monsanto разработи генетично модифицирана пшеница, но USDA тепърва ще я одобри. Има съобщения за замърсяване от генетично модифицирана пшеница в традиционните пшенични полета. Тези инциденти обаче са изолирани и не представляват висок риск за средните потребители, които желаят да избегнат генетично модифицираната пшеница.
Златен ориз
Разнообразие от генетично модифициран ориз, известен като Златен ориз, се развива от 90-те години на миналия век. Този ориз е проектиран да произвежда провитамин А като начин за коригиране на дефицита на витамин А в развиващите се страни. Златният ориз може да е в състояние да замърси традиционния ориз чрез кръстосано опрашване. Този ориз обаче не се използва в САЩ.
Безрискови зърна
Има редица зърна, за които няма ГМ сортове, и няма риск от заразяване с тези култури. Ако искате да сте на 100 процента сигурни, че консумирате зърнени храни без ГМО, вашите опции включват амарант, ечемик, елда, булгур, еинкорн, фаро, грано, камут, просо, овес, киноа, ръж, сорго, лимец, тефф и тритикале.
