Орехите, считани за един от най-здравословните ядки, опаковайте много хранителни вещества, подсилващи здравето, в малка опаковка. Ореховото масло е богато и на вкус на орехи, но има много повече за него, отколкото за аромат. За да получите максимални ползи за здравето, изберете нерафинирано орехово масло, съхранявайте го в хладилника си и използвайте в рамките на една година. Ореховото масло развива горчив вкус, когато е изложено на топлина, така че е най-добре в салати и се добавя към други храни след готвене.
Осигурява Омега-3 есенциални мастни киселини
Ореховото масло е богато на омега-3 незаменими мастни киселини. Омега-3 мазнините повишават полезния HDL холестерол, понижават вредния LDL холестерол, предотвратяват ненормалните сърдечни ритми, понижават риска от сърдечни заболявания и инхибират развитието на кръвни съсиреци, според Harvard Health Publications. Други източници на омега-3 мастни киселини са мазни риби, като сьомга, аншоа и сардини; добавки с рибено масло; ленено масло и смлени ленени семена; цели орехи и семена от чиа.
Подобрява мисленето, ученето и паметта
Омега-3 мастните киселини в ореховото масло засилват здравето на мозъка ви, според „Психология днес“. Омега-3 мазнините са жизненоважен компонент на външната мембрана на мозъчните клетки, което прави възможно предаването на нервни сигнали - необходими за мислене, учене и памет. Мозъчните клетки се нуждаят от постоянна, свежа доставка на тези основни мазнини за оптимална функция, а ореховото масло е добър източник.
Източник на антиоксиданти, витамини и минерали
Ореховото масло е добър източник на селен, магнезий, фосфор, цинк, витамин Е, ниацин и витамини В1, В2 и В3, според д-р Линда Пош, MS, SLP, ND Освен това е с високо съдържание на антиоксиданти - особено елаговата киселина - които противодействат на увреждащите клетки клетки свободни радикали, които ускоряват стареенето и допринасят за рак и други заболявания.
Мононенаситени мазнини
Ореховото масло съдържа здравословни мононенаситени мазнини. Тези полезни мазнини предпазват сърцето и сърдечно-съдовата система, като намаляват холестерола и намаляват възпалението. Мононенаситените мазнини също подобряват начина, по който тялото реагира на инсулин и контролира кръвната захар. Повечето ядки и семена са с високо съдържание на мононаситени мазнини, както и авокадото, маслините, зехтина и рапичното масло. Здравословните мазнини трябва да допринасят приблизително 30 процента от калориите в ежедневната ви диета.
