Основните съставки в южния сандвич със сирена със стела Фили са хляб, тънко нарязано говеждо месо и сирене с възможност за лук, чушки или гъби. Сирената пържола може да бъде с високо съдържание на калории и мазнини, но е възможно да се включи в здравословна диета. Сандвичът трябва да се яде умерено като част от диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти и постни протеини.
Хранителни факти
Penn Medicine анализира два ресторанта за пържоли със сирене от Фили и откри, че средната пържола от сирене съдържа 900 калории, 40 г мазнини, 50 г протеини и 80 г въглехидрати. 7-инчова пържола от сирене в магазин за сирена със стейк във Филаделфия има 476 калории, 26 г мазнини, 10 г наситени мазнини, 25 г протеини и 35 г въглехидрати. 10-инчова пържола от сирене в магазин за сирена с пържоли съдържа 789 калории, 49 г мазнини, 18 г наситени мазнини, 39 г протеини и 57 г въглехидрати.
Калории
Федералните диетични насоки препоръчват около 2000 калории на ден за възрастни и юноши. Прекомерната консумация на калории може да доведе до наддаване на тегло, затлъстяване и заболявания като диабет, рак и инсулт. Повечето калории от сирена пържола са от месото и сиренето. Класическите пържоли от сирене на юг Фили използват ребро око, което клиниката Майо счита за висококалорично рязане на говеждо месо. Лабораторията за хранителни данни на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) изчислява, че 3 унции. от ребро око има 233 калории и 19 г мазнини. Най-популярното сирене на сирене пържола е сирене Whiz, в което има 91 калории и 7 г мазнини за 2 с.л.
Калориите могат да бъдат намалени чрез намаляване на размера на порцията или изискване на по-малко месо или сирене. Домашните готвачи трябва да използват постни нарязани на говеждо месо като лентичка пържола или филе и сос с ниско съдържание на мазнини, за да направят по-здрави пържоли от сирене.
Дебел
Мазнините са с високо съдържание на калории. Наситените мазнини в месото, млечните продукти с високо съдържание на мазнини, маслото и свинската мас са особено нездравословни, защото допринасят за сърдечни заболявания. USDA препоръчва по-малко от 66 g обща мазнина и 22 g наситени мазнини на ден при диета с 2000 калории. Месото и сиренето в сирена пържола са основните източници на мазнини; въпреки това начинът, по който се готви сирена, също увеличава съдържанието на мазнини, защото сирените пържоли често се готвят с много добавено масло. Diners могат да намалят съдържанието на мазнини в сирене пържола, като поискат да се направи без добавено масло.
натрий
Сирените пържоли могат да бъдат с високо съдържание на натрий (сол). Например, 10-инчовият сандвич в магазина за сирена с пържоли съдържа над 1900 мг натрий, което е 79 процента от натрия, препоръчан за USDA през целия ден. Натрият е основно хранително вещество, но твърде много натрий може да причини високо кръвно налягане. Високото кръвно налягане е рисков фактор за инфаркт и инсулт. Намаляването на размера на порцията сирена ще намали натрия. Diners също трябва да се въздържат от добавяне на сол и подправки с високо съдържание на натрий като кетчуп, барбекю сос или сос с пържоли на масата.
Ям навън
Сирените пържоли често са големи, което допринася за високо съдържание на калории, мазнини и натрий. Поръчането на по-малки порции и споделянето на големи порции са по-добри начини да се насладите на сирене пържола. Например, 6-инчовата пържола от сирене в Subway има 530 калории, 18 g мазнини, 9 g наситени мазнини и 1570 mg натрий, докато в краката версия има 1040 калории, 36 g мазнини, 18 g наситени мазнини и 3, 140 mg натрий.
