Земеделските производители прибират ярки, лъскави червени френско грозде от храстите, когато са узрели, след което ги придвижват на пазара, докато са още пресни. Готвачите използват червена касис в най-различни ястия. Като съставки червеното френско грозде е толкова хранително, колкото и универсално - без мазнини, нискокалорични и пълни с витамин С.
Калории, мазнини и холестерол
Ако внимавате за приема на мазнини, холестерол или калории, червената касис е здравословен избор. 56-г порция - около 2 унции - съдържа само 30 калории, според фондацията „Продукт за по-добро здраве“. Червената касис също е без мазнини и холестерол.
Въглехидрати, фибри и протеини
56-г порция червена касис има 8 г въглехидрати - 3 процента от препоръчителната ви дневна стойност. От тях 8 g, 4 g са захари, а 2 g са диетични фибри. Само една порция червена касис ви дава 8 процента от препоръчителната ви дневна стойност на диетичните фибри. Една порция от този плод също съдържа 1 g протеин.
Витамини и минерали
Яжте само 2 унции. червена касис и ще получите 40 процента от препоръчителната си дневна стойност на витамин С. Тези плодове имат четири пъти повече витамин С, отколкото портокалите, според Chronicle Online от университета в Корнел. Те нямат натрий, но съдържат 2 процента от препоръчителната дневна стойност на калций и 4 процента желязо на порция.
Избор и съхранение
Когато пазарувате свежа червена касис, потърсете такива с добър цвят и без меки петна или плесен. Донесете ги вкъщи, охладете ги в хладилник и ги използвайте веднага щом можете. Те ще продължат пет до седем дни. Не ги мийте само преди употреба. Ако трудно се намери прясно червено френско грозде, можете да замените замразената червена касис в рецептите.
употреби
Тъй като са сравнително тръпчиви, червената касис често се използва като гарнитури или при готвене, вместо да се яде сурова. Можете да ги използвате в конфитюри и желета, консерви и пайове. Можете също така да използвате червено френско грозде, за да направите вино.
