Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не е създадена специално за хора с анемия. Но тежкият за месо план може да бъде добър начин за повишаване нивата на желязо за тези, диагностицирани с анемия с недостиг на желязо, които също искат да отслабнат. Въпреки това, като медицинско състояние с редица различни причини, включително дефицит на витамин В-12 или фолат, може да не е най-подходящото за всички. Ако сте диагностицирани с анемия, консултирайте се с вашия лекар, за да обсъдите основната причина - и как да я лекувате - преди да преминете към диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати и анемия
Анемията е медицинско състояние, при което тялото ви няма достатъчно червени кръвни клетки. Въпреки че диетата не е единствената причина, не яденето на достатъчно храни, богати на желязо, витамин В-12 или фолат може да доведе до намаляване на производството на червени кръвни клетки. Увеличаването на приема на животинско месо, тофу и зелени листни зеленчуци като спанак увеличава количеството желязо в диетата ви и е част от лечебната диета за анемия. Тези храни също са в основата на диетата с ниско съдържание на въглехидрати.
За да получите повече желязо в диетата си с ниско съдържание на въглехидрати, включвайте храни като червено месо, домашни птици, морски дарове, тофу, спанак или яйца в повечето ястия. Витамин С подобрява усвояването на желязо. Повечето плодове и зеленчуци са източник на витамин С, но тези, които са особено богати на витамин и с ниско съдържание на въглехидрати, включват чушки, домати, броколи, брюкселско зеле, карфиол и ягоди.
Храна за закуска с ниско съдържание на въглехидрати
Какво ще кажете за малко пържола и яйца за закуска на вашата нисковъглехидратна диета? Добавете 1/2 чаша зелени чушки и 2 супени лъжици лук за аромат и витамин С. Тази закуска с ниско съдържание на въглехидрати има само 4 грама въглехидрати. Или направете омлет и го напълнете с 1/2 чаша варен спанак - особено богат както на желязо, така и на витамин С - нарязана шунка и 1 унция сирене чедър за 2 грама въглехидрати. В зависимост от това колко яйца използвате за приготвянето на омлет, тази храна за закуска може да отговаря на повече от 30 процента от дневната стойност на желязото. За ниско съдържание на въглехидрати вземете хеш с 8 грама въглехидрати, соте смляна пуйка с 2 супени лъжици лук и 1/2 чаша всяка нарязана на кубчета ряпа, нарязани на кубчета зелени чушки и червени чушки на кубчета Сервирайте с пържено яйце, за да добавите малко повече желязо към яденето.
Богат на желязо обяд
За ястие, подходящо за вегетарианци, накиснете кубчето тофу в нисковъглехидратна азиатска марината, приготвена със сос тамари, соев сос, джинджифил и чесън. Сервирането с 6 унции има 5 грама въглехидрати и отговаря на повече от 16 процента от дневната стойност на желязото. Сервирайте с 1/2 чаша зеле, задушено в зехтин и чесън за още 2 грама въглехидрати. Направете салата, богата на витамин С и желязо, като използвате 2 чаши спанак, гарнирани с 1/2 чаша нарязани ягоди, пиле на скара, натрошен бекон и 2 супени лъжици дресинг на ранчо. Този обяд има 7 грама въглехидрати. Или опитайте консервирана риба тон, смесена с майо и 1 стрък нарязана целина, пълнена в среден домат за обяд с 6 грама въглехидрати.
Здравословни вечери с ниско съдържание на въглехидрати при анемия
Завършете деня си с повече богати на желязо храни по време на вечеря. Хвърлете 1 чаша варени спагети с тиквички с пет нарязани чери домати и отгоре с нисковъглехидратни кюфтета за вечеря с 12 грама въглехидрати. Или вземете повече желязо от пуйки бургери, гарнирани с резен швейцарско сирене, нарязани домати и 1 чаша чесън с печено пюре от карфиол за 6-грамово хранене с ниско съдържание на въглехидрати. Говеждото месо е един от най-добрите източници на желязо. Настържете го и сервирайте с 2 чаши маруля, гарнирани с 1/2 чаша нарязана краставица, нарязано твърдо сварено яйце, нарязан бекон и 2 супени лъжици дресинг Цезар. Тази богата на желязо вечеря има 5 грама въглехидрати и отговаря на 17 процента от дневната стойност на желязото.
