Загрижени ли сте за нивата на пикочната си киселина? Това може да се случи, ако имате хипотиреоидизъм или проблеми с бъбреците или приемате диуретици или имунопотискащи лекарства. Възможно е също така, ако сте генетично предразположени към високи нива на пикочна киселина или ядете много месо от органи или дивеч.
И ако това сте вие, важно е да знаете, че има редица храни, богати на пикочна киселина. Ако имате високи нива на пикочна киселина, обсъдете възможните промени в диетата с Вашия лекар или диетолог. Ето списък с храни, които вероятно ще повишат пикочната ви киселина:
- говеждо месо
- Свинско
- агнешко
- гъска
- патица
- яребица
- Черен дроб
- мозък
- бъбреци
- момици
- Месни сиви
- Супи на основата на месо
- Телешки бульон
- Мидите
- миди
- аншоа
- Сардини
- херинга
- скумрия
- пъстърва
- скарида
- омар
- Газирани напитки
- Изкуствено подсладени сокове
- Candies
- Бира
- боб
- Леща за готвене
- грах
- гъби
- спанак
- карфиол
- аспержи
Продължете да четете за повече подробности в горния списък.
Пикочна киселина, пурини и здраве на бъбреците
Първо, важно е да разберете ролята, която пикочната киселина играе в тялото ви. Пикочната киселина се създава в тялото ви чрез естественото разграждане на молекулите, наречени пурини. Пурините се намират в цялото тяло и редовно се нарушават по време на нормалния метаболизъм. Човешкото тяло прави пурини, но също така абсорбира пурини от храни.
Когато се образува пикочна киселина, тя навлиза в кръвта. Докато кръвта преминава през бъбреците, пикочната киселина се отстранява и в крайна сметка се елиминира от тялото чрез урината.
Нивата на пикочната киселина в кръвта обикновено остават в нормални граници, но понякога те се повишават, което води до хиперурикемия. След това излишната пикочна киселина може да се събере като кристали в тъканите на тялото, особено в бъбреците и ставите, причинявайки камъни в бъбреците и подагра - вид артрит.
Месото и морските дарове, съдържащи големи количества пурин, са особено склонни да причинят хиперурикемия. Някои други храни увеличават производството на пурини в организма или пречат на елиминирането на пикочната киселина чрез урината.
Висококачествени храни, които трябва да избягвате
Ако здравето на бъбреците ви е най-важно за вас или ако имате подагра, не е задължително да искате да избягвате храни, богати на пикочна киселина, тъй като храните не съдържат пикочна киселина. Както бе споменато по-горе, тялото ви произвежда пикочна киселина в отговор на разграждането на пурините в храните.
Ето защо това, което трябва да направите, е да избягвате храни с високо съдържание на пурини и да се придържате към храни с ниско съдържание на пурини (вижте по-долу за повече информация за това). Ето четирите вида храни, които са най-лоши за производството на пикочна киселина.
1. Месо и морски дарове
Месото обикновено съдържа умерени до големи количества пурини. Говеждо, свинско, агнешко, гъска, патица и яребица имат големи количества. Органичните меса като черен дроб, мозък, бъбреци и сладкиши са особено богати на пурини.
Пурините също са в изобилие от грави на месна основа, супи, бульони и всичко друго, приготвено от месни екстракти. Пилето съдържа по-малко количество пурини. Някои видове морски дарове също са с високо съдържание на пурини. Те включват миди, гребени, аншоа, сардини, херинга, скумрия, пъстърва, скариди и омари.
2. Храни и напитки, съдържащи фруктоза
Фруктозата е единственият въглехидрат, който повишава нивата на пикочната киселина, според рецензирана статия, публикувана в The American Journal of Medicine през ноември 2016 г.
Това прави, като увеличава производството на пурини в организма. Фруктозата - обикновено под формата на високофруктозен царевичен сироп (HFCS) - се намира в много подсладени храни и напитки, включително соди без диета, бонбони и печива.
Голямо проучване, публикувано в „Артрит и ревматизъм“ през януари 2008 г., съобщава, че колкото повече безалкохолни напитки, съдържащи HFCS, човек консумира всеки ден, толкова по-голямо е увеличението на нивата на пикочната киселина. Диетичните соди не влияят на нивата на пикочната киселина.
3. Алкохол
Някои видове алкохол - особено бирата - съдържат голямо количество пурини. алкохол може също да увеличи производството на пурини в организма и да намали способността му да елиминира пикочната киселина чрез урината. Особено вероятно е бирата да повиши нивата на пикочна киселина.
В голямо проучване, публикувано в Arthritis Care and Research през декември 2004 г., бирата повишава пикочната киселина почти два пъти повече от твърдия алкохол. По-малко вероятно е виното да повиши нивата на пикочната киселина, така че е най-добрата напитка, съдържаща алкохол за човек с хиперурикемия.
4. Определени зеленчуци
Повечето зеленчуци и плодове са с ниско съдържание на пурини. Но някои зеленчуци - като боб, леща, грах, гъби, спанак, карфиол и аспержи - съдържат умерено високо количество.
Въпреки че тези зеленчуци могат да повишат нивата на пикочна киселина, те не увеличават пикочната киселина толкова, колкото богатите на пурини меса и морски дарове, според статия, публикувана в Journal of Advanced Research през септември 2017 г. Следователно, тези зеленчуци може да са подходящи, ако се консумират умерено,
Храни, които помагат за понижаване на пикочната киселина
Някои храни и напитки могат да помогнат за намаляване на нивата на пикочна киселина. Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини могат да увеличат количеството на пикочната киселина, отстранена чрез урината.
Храните или добавки, съдържащи витамин С, могат както да намалят производството на пикочна киселина, така и да увеличат елиминирането на пикочната киселина в урината. Кафето също може да понижи нивата на пикочна киселина. Изглежда, това не е свързано с кофеина, тъй като дори безкофеиновото кафе намалява пикочната киселина.
Прегледано от: Мери Д. Дейли, д.м.
