Тялото се нуждае от балансирана диета с адекватен прием на трите макронутриента: мазнини, протеини и въглехидрати. Тялото използва предимно въглехидрати за енергия, а неизползваните въглехидрати се превръщат в химикал, наречен гликоген и се съхраняват за по-късна употреба. Въпреки някои популярни тенденции, диетите с ниско съдържание на въглехидрати и без въглехидрати са опасни и могат да доведат до необратими рискове за здравето.
Диети с ниско и без въглехидрати
Повечето здрави възрастни се нуждаят от около 225 g до 325 g въглехидрати всеки ден. Диетите, които насърчават строги ограничения при приема на въглехидрати, подкрепят около 50 g до 150 g от това хранително вещество. Диетите с ниско и без въглехидрати действат на предпоставката, че ако тялото ви има малко гликоген за предлагане за гориво, то ще се насочи към мастните запаси за енергия. Тези видове диети често насърчават грешни принципи, като ограничаване на приема на плодове и зеленчуци.
Рискове
Твърде малко въглехидрати в диетата могат да поставят тялото ви в състояние на кетоза - или нездравословно натрупване на кетони в кръвта. Прекомерното количество от тези химикали може да повиши нивото на киселинност в кръвта ви и да постави ненужно напрежение върху черния дроб и бъбреците. Диети с ниско и без въглехидрати, които ограничават плодовете, зеленчуците и зърнените храни, също могат да попречат на тялото ви да получава важни витамини и минерали. Хроничният дефицит на хранителни вещества може да доведе до тежко увреждане на жизненоважните органи и в тежки случаи до смърт.
Факти за отслабване
Загубата на тегло се случва, когато изгаряте повече калории, отколкото консумирате чрез храната, независимо от източника. Ще загубите около 1 фунт за всеки 3500 допълнителни калории, които изгаряте, независимо дали тези калории идват от въглехидрати, мазнини или протеини. Диетите с ниско и без въглехидрати обикновено работят, защото помагат на хората да обръщат повече внимание на диетите си и ограничават приема на калории. Най-добрите диетични планове включват балансиран прием на хранителни вещества, витамини и минерали; последователно и умерено ограничаване на калориите; и увеличени упражнения.
Изчисляване на потребностите от въглехидрати
Въглехидратите трябва да представляват около 45 до 65 процента от общия ви прием на калории. Ако обикновено се нуждаете от около 2000 калории на ден, 900 до 1300 от тях трябва да идват от въглехидрати. Ако сте на диета с 1500 калории, все пак ще ви трябват около 675 до 975 калории от въглехидрати. Въглехидратите съдържат 4 калории на 1 g, така че това означава всеки ден около 170 g до 245 g въглехидрати.
Източници на въглехидрати
Не всички въглехидрати се създават равни и има някои, които трябва да се опитате да избягвате, когато сте на диета. Храни с високо гликемично натоварване или такива, които причиняват остри скокове в нивата на кръвната ви захар, могат да доведат до наддаване на тегло, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Опитайте се да избягвате продукти с много захар. Пълнозърнестите продукти, плодовете, зеленчуците и храните с високо съдържание на фибри са най-добрите източници на въглехидрати.
