Печена сьомга е класическо, просто ястие, което може да се приготви за голяма група или за един човек с малка промяна в методите на приготвяне. Печената сьомга прави отлично основно ястие за обяд или вечеря, когато се сервира с хрупкава зелена салата или сотирани зелени зеленчуци, а остатъчните порции могат лесно да се претоплят или използват за приготвяне на студена салата на следващия ден. Сдвоете печена сьомга със сухо бяло вино като Совиньон Блан или Шардоне, ако желаете.
Етап 1
Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Леко намажете дъното на тава за печене или тава за печене достатъчно голяма, за да побере цялото филе от сьомга с екстра върджин зехтин. Поставете рибата вътре в плътта на печената страна нагоре.
Стъпка 3
Намажете върха на сьомгата с леко покритие от екстра върджин зехтин. Подправете рибата с прясно нарязани или сушени билки на вкус. Поръсете морска сол или кошерна сол и прясно смлян черен пипер върху горната част на рибата на вкус.
Стъпка 4
Поставете филето от сьомга във фурната за 15 минути за рядко сготвена риба, 17 минути за средна и 20 до 22 минути за добре завършена риба с люспест, леко запечен връх.
Стъпка 5
Извадете филето от сьомга от фурната и го оставете да почива на стайна температура в продължение на пет минути. Прехвърлете в голяма чиния за сервиране или чиния с пресни лимонови клинове. Нарежете филето на по-малки порции след почивка, ако желаете.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Четка за храна
Блюдо или печене
Филе от сьомга от 1 фунт
Екстра върджин зехтин
Прясно нарязани или сушени билки, на вкус
Морска сол или кошерна сол, на вкус
Прясно смлян черен пипер на вкус
Голяма чиния за сервиране или отделни чинии
Пресни клинове на лимон, по желание
Бакшиш
Увеличете времето за готвене, колкото е необходимо за всеки допълнителен килограм риба. Например 2 фунта. филето ще отнеме около 30 минути, за да бъде приготвено до рядката точка, и 3 фунта. филето ще отнеме около 45 минути.
Пресният или сушен копър е обичайна билка, използвана за подправяне на сьомга. Използвайте сушен копър умерено, тъй като той има доста интензивен аромат. Прясно нарязан магданоз често се използва за овкусяване и украсяване на сьомга, след като се свари.
