Въпреки че някои хора казват, че маслото прави всичко по-добро, то добавя и огромните 1600 калории и 177 грама мазнини за всяка чаша, която използвате, докато печете. Мазнини като масло обикновено се използват за добавяне на нежност и влага към хлябове, кифли, бисквитки за торти и други печива. Можете лесно да олекотите някои от вашите рецепти, като заместите всички или повечето от мазнините във вашата рецепта с бананови пюре.
Извършване на превключвателя
Бананът обикновено не се използва като заместител за мярка. Започнете с използването на половината от пюре банан и смесване на тестото. Ако тестото е прекалено сухо, добавете още бананово пюре в малки количества, докато придобиете правилната консистенция. Не се страхувайте от опити и грешки; експериментирането обикновено е най-добрият начин да намерите правилното съотношение за рецептата. Някои хлебни изделия може да се нуждаят от добавяне на супена лъжица или две масло обратно в нея, за да получите най-добри резултати.
Балансиращи актове
Бананите са по-сладки от маслото, така че обикновено можете да използвате по-малко захар, отколкото изисква рецептата. Освен това, тъй като елиминирате мазнините в рецептата, трябва също да използвате половината от яйцата или да замените цели яйца с яйчен белтък, за да поддържате нежните си печива. За да не изсъхнат вашите торти и мъфини, намалете температурата на фурната си с приблизително 25 градуса по Фаренхайт, за да запазите влагата.
Не ходете на банани
Въпреки че бананите могат да се използват в различни рецепти, те са доста плътни и не трябва да се използват, когато искате леко или пухкаво печено, казва регистрираният диетолог Линда Михаелис. Освен това, ароматът обикновено не се съчетава добре с горски аромати или рецепти на базата на цитрусови плодове. Изберете различна нискокалорична заместител на маслото, като ябълков сос, за по-добър резултат в тези случаи.
