Тъй като нискокалоричните храни отиват, морковите са сред най-добрите възможности за избор, тъй като предоставят множество изключително важни витамини, минерали и хранителни вещества в изключително лек пакет. Докато ястията с моркови могат да бъдат угояващи, ако са приготвени с много богати, високомаслени съставки, закуската към пресни моркови определено няма да разруши вашата диета.
Хранителна информация
Както съобщава хранителната база данни на Министерството на земеделието на САЩ, в 1 чаша нарязани сурови моркови има около 50 калории, 1 грам протеин, 0, 3 грама мазнини, 12 грама въглехидрати, 3, 6 грама фибри и 6 грама естествена захар. Един единичен среден морков, който тежи около 60 грама, има приблизително 25 калории, 0, 5 грама протеин, 6 грама въглехидрати, 1, 7 грама фибри и 3 грама захар. Ниското им съдържание на калории и без мазнини ги прави здравословно допълнение към всяка диета.
Хранителен профил
И суровите, и варените моркови имат много ниска стойност на енергийната плътност. В доклад на Центровете за контрол и превенция на заболяванията се посочва, че храни с ниски стойности на енергийна плътност са най-добри за отслабване и задържане, тъй като имат ниско съдържание на калории, но високо съдържание на фибри и вода, което ви помага да останете пълноценни за дълги периоди. Според CDC морковите също са един от най-добрите хранителни източници на витамин А. Получаването на достатъчно от този витамин помага за насърчаване на здравия растеж, кожата, зрението и имунитета. При готвене се увеличава количеството на моркови витамин А, който може да се абсорбира от тялото. Докато 1/2 чаша сурови моркови изпълнява 150 процента от препоръчителната дневна норма за витамин А, 1/2 чаша варени моркови изпълнява 270 процента от RDA.
подготовка
Начинът, по който приготвяте моркови, прави съществена разлика в това дали те могат да ви накарат да наддадете на тегло. Докато суровите моркови са с доста ниско съдържание на калории, списание "Cooking Light" съобщава, че една филия торта с моркови с измръзване на крема сирене има повече от 320 калории, 10 грама мазнини и 40 милиграма холестерол, а резен суфле от моркови има около 190 калории, 5 грама мазнини и 90 милиграма холестерол. Дори сотирането на обикновени моркови в масло може да доведе до промяна, тъй като 1 супена лъжица зехтин добавя около 120 калории и 13, 5 грама мазнини към порция моркови.
Съображенията
Ако наблюдавате теглото си, разумно е да имате предвид колко калории ядете всеки ден, както и храните, които избирате. Например, ако ядете голяма моркова салата като вашата вечеря, но след това имате дебела филия шоколадова торта, все пак бихте могли да свършите повече калории, отколкото бихте имали с типична храна и без десерт. Яденето на допълнителна порция моркови вероятно няма да насърчи наддаването на тегло, но ако редовно ядете повече калории, отколкото изгаряте, с течение на времето ще наддавате на тегло.
