Част от това, което прави пълнозърнестото брашно питателно, също затруднява съхранението му. В рамките на този пълнозърнест продукт е пшеничният зародиш, който съдържа здравословно, но нетрайно масло, което времето, температурата и излагането на въздух в крайна сметка ще доведат до гранясване. Ако съхранявате пшенично брашно в херметически контейнер във фризера си, обикновено можете да очаквате, че ще се запази добре за около шест до 12 месеца. Ако го съхранявате на стайна температура обаче, трябва да използвате очите, носа, устата и ръцете си, за да проверите за признаци на разваляне само след около два месеца съхранение.
Етап 1
Прегледайте шепа пшенично брашно за промяна в цвета и текстурата. Прясното пшенично брашно има светлокафяв цвят и гладка текстура. Пшеничното брашно, което върви или вече е лошо, ще започне да потъмнява и да се разпада, докато маслото в брашното се разгради.
Стъпка 2
Надуши брашното. Прясното пшенично брашно няма почти никаква миризма, докато брашното, което върви лошо или вече е лошо, ще има лек до остър кисел мирис.
Стъпка 3
Овкусете брашното. Прясното пшенично брашно има орехов вкус, докато брашното, което върви или вече е лошо, има остър, плесенясен вкус, който няма да забравите скоро.
