Повечето хора признават, че пърженето на храната не е най-здравословният метод за приготвяне. Можете да направите пържените храни малко по-леки, като пържите в рапица или растително масло. Въпреки това, за покафеняване и аромат, маслото обикновено е първият избор. Пърженето на храни в масло може да представлява предизвикателство, защото маслото има ниска точка на дим и може да изгори бързо, което ще съсипе вашето ястие. Здравните специалисти съветват хората да ограничават честотата, с която пържите храни на масло. Когато обаче го направите, следвайте няколко основни насоки, за да запазите ястието си вкусно.
Етап 1
Загрейте тиган или тиган на средно нисък до среден огън, преди да добавите маслото. Никога не пържете с масло на силен огън.
Стъпка 2
Добавете достатъчно масло, за да покриете дъното на тигана, след като се разтопи, но не повече, освен ако вашата рецепта не изисква това.
Стъпка 3
Завъртете маслото около тигана, докато се разтопи и добавете храната си, след като се разтопи, но преди да започне да става кафява.
Стъпка 4
Комбинирайте маслото с рапица или растително масло в съотношение 2 към 1 за храни, които може да изискват малко повече топлина или време за готвене. По този начин получавате аромата на маслото, без да изгори.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Масло
Skillet
Канола или растително масло
Бакшиш
На супена лъжица маслото има приблизително 100 калории, с 11 г мазнини и 7 г наситени мазнини. Канолата и растителното масло са и около около 120 калорични марки на супена лъжица, с около 14 g мазнини и 1, 5 g наситени мазнини.
