Бананите с чипс с дълбоко пържене сложиха сладък, но и пикантен обрат на позната закуска. Като дълбоко пържена храна, богата на мазнини, банановите чипове не са здравословни в големи дози. Но банановите чипове съдържат фибри, както и хранителни вещества като калий и витамин А. Използвайте зелени, неузрели банани или големите банани за готвене, известни като плантани. Те обикновено правят по-добри чипсове от меките, узрели банани. Жълтият вид често е твърде кашив, когато се пържи и няма хрупкаво качество.
Етап 1
Обелете пет зелени банана или две големи плантани. Нарежете всеки банан на филийки с дебелина около 1/4 инча.
Стъпка 2
Изсипете 6 чаши растително масло в твърд, дълбок страничен съд за готвене. Загрейте на печката, докато маслото достигне 350 градуса по Фаренхайт, или достатъчно горещо, за да кисне хлебна троха, когато я пуснете в тавата.
Стъпка 3
Използвайте прореза с метална лъжица, за да спуснете банановите чипове три или четири наведнъж в горещото масло. Не препълвайте тигана или бананите няма да се готвят правилно. Запържете ги на малки партиди не повече от един слой дълбоко в тигана.
Стъпка 4
Гответе банановите филийки за около три минути или докато чипсът стане хрупкав и леко покафенее.
Стъпка 5
Извадете банановите стърготини и ги поставете върху чиния със слой хартиена кърпа, за да попият повърхностното масло. Оставете да изстине.
Стъпка 6
Подправете със сол. Използвайте подправки като куркума и люспи лют червен пипер за допълнителен вкус и топлина.
Неща, от които ще се нуждаете
-
5 зелени банана
Голям тиган
6 чаши растително масло
Метална шлицова лъжица
плоча
Хартиени кърпи за ръце
подправка
Бакшиш
Опитайте различни подправки, като смесени билки, червен пипер или черен пипер. Като алтернатива, опитайте чипса, потопен в мед и лимон.
Внимание
Винаги оставяйте горещото масло да се охлади преди да опитате да преместите тигана.
Никога не слагайте студена вода директно в тиган с врящо масло.
